* リモンチェッロ作り
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むかし、ソレントのレモン農家に泊まったときに、リモンチェッロ作りを教えていただいたのですが、、、日本では一度も作っていませんでした。作って自分で全部飲んでしまうのが怖かったので(笑)

今月は、アマルフィのレモンケーキのために、愛媛県からたくさんレモンを取り寄せていたのでリモンチェッロを作ることにしました。
レモンの黄色い皮の部分だけを96度のアルコールに漬けています。1時間で結構色が出てきましたよ☆

裸になっちゃったレモンちゃんは、、、カンパーニャの家庭では、よくグラニータにして冷凍庫に入れてあります。
昨年の秋に泊めていただいたサレルノとナポリ、2件のお宅。どちらも冷凍庫には自家製リモンチェッロとグラニータがありました。
うちでも今からグラニータにして冷凍庫に入れておきましょう。

グラニータは7月レッスンの方に、リモンチェッロは7月中旬~8月のレッスンにお越しの方にご笑味いただきますね。(この期間に参加できなかった方もリモンチェッロが夏以降に残っていればお出ししますよ~)

☆いつもお車の方は、、リモンチェッロを飲みたい方は電車で来ていただけるようお願いいたします☆

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by cibiyukiko | 2011-06-30 17:40 | Comments(6)
Commented by sicilia_trapani2 at 2011-06-30 19:37
リモンチェッロ、長い間レモンを寝かせておくとすんごくトローリと美味しいリモンチェッロができるよ~。ちなみに私は40日間も寝かせていました(笑)
Commented by mayumi at 2011-06-30 20:57 x
7月のレッスンに行けてよかったです。レモンチェッロ楽しみで~す。グラニータも、大大大好物です。待ち遠しい~。
Commented by cibiyukiko at 2011-07-01 09:31
Reiさん、トローリなリモンチェッロ、おいしそ~!!!
しかし、、、40日。。。待てないっ!!(笑)
Commented by cibiyukiko at 2011-07-01 09:32
mayumiさん、ふふふ、いたいた、ここにお酒好きな人が~(笑)。リモンチェッロとグラニータと共にお待ちしておりますわん♪ (・・・って美味しくできなかったらどうしよ~:汗)
Commented by pompelmo-24 at 2011-07-01 19:55
\(^o^)/ 「7月レッスンの方」です。
し・・しかし、7月中旬・・・  ん~微妙!
夏以降に残ってるわけないしな~~。。。
漬かり(?)が浅くても飲ませてね~~。

Commented by cibiyukiko at 2011-07-01 20:04
pompelmoちゃん、ごめんね~。作り始めるの遅かった~。
でも、2リットル出来るから、秋になっても残ってるよ多分。。そ、、そうね、、中旬ちょい手前だもんねpompomさんは。。。グラニータあげるから許してえ。
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