* とろ~りチーズが出てくるニョッキ♪
11月のメニューはトスカーナ料理
パッパ・アル・ポモドーロ
シエナ風クルミソースのニョッキ
鶏肉のマルサラ風味、キノコと栗のソース
ピノラータ

深まる秋をイメージして考えたレシピです。ニョッキと鶏のソテーはクリスマスにも活躍するお料理ですよ♪
今日はニョッキの写真を撮りました。
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今まで何度か教室でご紹介したニョッキとは違った、詰め物をしたニョッキです。
フォークでカットすると、中からとろ~りのチーズソース
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シエナにある、大好きなオステリアのニョッキを意識して作っていますが、何度かの試作の結果、かなり近づいてきたかな、、、と思っています。

ドルチェはトスカーナの素朴なケーキ
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間にレーズンと松の実入りのカスタードが入った優しい味です。

そのほか、
パッパアルポモドーロ
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鶏のマルサラ風。鶏に添えるソースは、秋らしくポルチーニと栗のソース。
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教室の飾り付けもそろそろクリスマスにしなくては。(うっ、、ツリーは、、、11月中旬からにしよう)
皆様のお申し込みお待ちしております。
詳細、日程はHPで。基本コースはバーニャカウダやミネストローネなど、冬に体が温まるお料理ですよ☆

今年も、絞り立てオリーブオイルとワインのご案内をしております。会員さま以外でも購入可。
詳細はこちらをご覧ください。
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by cibiyukiko | 2012-11-01 16:14 | 料理 | Comments(3)
Commented by casadelsole at 2012-11-02 10:34
そー!このカタチですよね(笑) チーズがとろり。 秋メニュー楽しみにしています!
Commented by cibiyukiko at 2012-11-02 13:28
だいぶ自信作になってきました~♪♪ 楽しみにしててください♪
中に入れるチーズはノンナジーナと同じにするのは無理なのですが。。同じに出来たら最高なんだけどナ・・・。
Commented by at 2013-05-02 11:05 x
とても魅力的な記事でした。
また遊びに来ます!!
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by cibiyukiko
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