* ロールキャベツ♪
とっても大きくて立派なキャベツをいただいたので、今日はシエキチが大好きなロールキャベツの夕食。
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芯をとって、1枚づつはがして、、、お湯で茹でて。。。
中身を入れて、巨大ロールキャベツが8個も出来ちゃった。

1時間半、弱火でコトコト煮て、とろとろに柔らかいキャベツちゃんに。
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ナイフがなくても、フォークですっと切れます。
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昔はデミグラスソースのロールキャベツを作っていましたが、和食好きなシエキチなのでここ数年はいつもあっさりスープ仕立て。
今日は仕上げに、トスカーナの絞り立てオリーブオイルをまわしかけました。
温かいスープからフルーティーなオイルの香りがふわりと漂います♪

シエキチと、明日の朝も残りのロールキャベツを食べるのを楽しみにしている食いしん坊親子です。

☆久しぶりの休日開催の料理教室・12月23日(日)はアッティコで開催いたします☆
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by cibiyukiko | 2012-11-28 23:11 | 料理 | Comments(0)
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