* 1月の基本コースは手打ちパスタの基本!
本場ボローニャのマンマ直伝の手打ちタリアテッレ。
そして、ボローニャといえばラグー(ミートソース)
1月のイタリアンの基本コースは、ボローニャ風ラグーのタリアテッレを作ります。

家で手打ちパスタを作ってみたことがあるけれど、どうもうまく行かない、、、、そんなお悩み、解決いたします!

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1月30日(水)・31日(木)の基本コースに空きがございます。よろしかったらご参加くださいね。
1回のみのご参加が可能です。 お問い合わせは cibiyukiko☆yahoo.co.jp へ。(☆→@に換えてください)

2月4日(月)の教室新年会 in TESTADURAもご案内中。
残席が少しございます。お問い合わせくださいね。会員さま以外のお友達をお連れになりたい方はご相談ください。

本日のレッスン風景より
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by cibiyukiko | 2013-01-23 20:45 | 料理 | Comments(2)
Commented by erieri at 2013-01-23 22:40 x
ユキキーナさん、ご無沙汰しております。ボローニャのerieriです。
いつも読み逃げばかりですが、今年もブログを通してのお付き合い、よろしくお願いいたします♪

日本で手打ちパスタを作るとなると、小麦粉やら水の硬さやら、色々と気をつけねばならない事も多いのでしょうね。
タリアテッレをラグーでというのは、Theボローニャといったカンジですが、日本で本格的なイタリア家庭料理を勉強できるなんて・・レッスンに通える方達が羨ましい限りです。


いつかいつかボローニャかカラブリアでお会いできる日を楽しみにしていますね。
レッスンの様子がUPされるのも楽しみにしております♪
今年もどうぞ、よろしくお願いします
Commented by cibiyukiko at 2013-01-25 00:29
erieriさん、実は春にパルマへ行くので、ボローニャへも立ち寄ってLa gruへも参加させていただけないか、日程を伺おうかと思っていたんです。erieriさんや、Bolognamicさんにもお会いできるのかな~?なんて思ったり。ですが、結局、今回は時間が足りずエミリヤではパルマだけなのですけどね。この春はメインの滞在はリグーリアです。
ボローニャのタリアテッレはやっぱり美味しいですよね。船橋で本場の味を、、、といいながら、やはりボローニャのマンマにはかないません!!  では、今年もまたよろしくお願いいたします♪ いつかボローニャかカラブリアでお会いできますように!
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東京都内と千葉県船橋市にてイタリア料理教室を開催しています。その他、掲載誌のご案内など、ユキキーナのHPは こちら

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