* 10月・11月はスペインレッスン パエリアを作りましょう。
10月・11月レッスンのお知らせです。
地方料理コースはリクエストが多かったスペインレッスンを開催します。
※10月・11月の地方料理コースは2ヶ月間、同一メニューとなりますが、基本コースはそれぞれ、10月、11月と別のメニューで開催いたします。
また、11月の3週目には過去のクリスマスメニューなどの復刻レッスンを開催するかもしれません(予定は未定~)。

今年の春、バルセロナで習ってきたパエリアや、季節の風物詩として味わったカルソッツなど、スペイン熱が冷めないうちにお伝えします!

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見た目はぜんぜんカラフルじゃない本場のパエリア。全ての素材にしっかり味が入っているからこの色なのです。「本当に美味しいものは気取ってない。」私がモットーとする言葉です。
色鮮やかに仕上げないことが美味しさの秘訣!といつも思ってしまう私です。

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グリルして甘くなったネギに合わせて、アーモンド入りのロメスコソースを作りましょう。

<メニュー>
〇ジャガイモのトルティーヤ
~イタリアのフリッタータとも違うスペイン風オムレツ。チーズが入らないのでジャガイモの甘味が際立ちます。
〇バルセロナの冬の風物詩:カルソッツ風長ネギのグリル・ロメスコソース
~甘く焼いたネギとアーモンドのソースがよく合います。いろんなことに使えるお役立ちソースです。
〇魚介のパエリア
~本場そのままのレシピです。美味しく作るコツをお教えします。お米一粒一粒に魚介の旨みが凝縮されています。
〇ポルポロネス
~アンダルシア地方のホロッとした素朴なお菓子。アラブの香りがします。
〇サングリア フルーツ入りのワインで乾杯しましょう。(お車の方にはお出しできませんがご了承くださいませ)
日程:
・10月9日(木)
・10月10日(金)
・10月15日(水)
・10月20日(月)
・10月21日(火)
・10月24日(金)
・11月5日(水)
・11月10日(月)
・11月11日(火)
・11月13日(木)
・11月14日(金)

そのほか、10月の基本コースは秋のトスカーナ料理です。
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〇トスカーナ風鶏レバーのクロスティーニ
〇ポルチーニのリゾット
〇鶏のディアボラ風
〇おばあちゃんのクロスタータ
日程:
・10月28日(火)
・10月29日(水)

お申し込みお待ちしております。

今年の春のスペイン旅行記はコチラからご覧くださいね。http://ameblo.jp/womancbbmaezawa/themeentrylist-10080708695.html

※エキサイトに入れていたイタリア以外の旅行記事は全て、上記のアメブロに移行いたしました。プライベートな内容はアメブロをご覧くださいね。食べ歩きから子供のお弁当まで、かなり普通な主婦の日常などいろいろ混ざっています。
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by cibiyukiko | 2014-09-08 21:39 | レッスンのお知らせ | Comments(4)
Commented by mayumi tobe at 2014-09-09 19:53 x
どちらのメニューも、絶対に習いたいメニューです。いつか、きっと…。退職したら毎月通いますから。
Commented by casadelsole at 2014-09-09 20:46
最近iPhoneで見ることが多かったので久しぶりにPCで見てビックリ! 素敵ですー! 迫力あって、腹ペコ時アクセス禁止です(笑) パエリアレッスンぜひ! メールします♪
Commented by cibiyukiko at 2014-09-10 23:05
mayumiさん、大丈夫。退職される頃もまだやってます!お待ちしてます~。
Commented by cibiyukiko at 2014-09-10 23:07
casadelsoleさん、ブログ、かっこよくなったでしょ~?これをカスタマイズしてくれた方が、お腹が空いているときにみると「凶器」だって褒めて(?)くれました。 パエリアお待ちしてまーす。
<< 10月の基本コースはイタリアら... 9月のメニュー写真が揃いました。 >>



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東京都内と千葉県船橋市にてイタリア料理教室を開催しています。その他、掲載誌のご案内など、ユキキーナのHPは こちら

食べ歩きや旅行記などのプライベートブログはこちら http://ameblo.jp/womancbbmaezawa/

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