* ナポリの巨大パスタ パッケリで。
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先月のレッスンで作っていたラグー、ナポリの大きなパスタ、パッケリであえてみました。
上にはカチョカバッロチーズ。
食べ応えがあって好きなパスタです。

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肉のラグーではなくても、魚介のラグーでも美味しいですよ♪

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この写真は、教室カンパーニャツアーで、水牛のモッツアレラを作る工房を訪ねたときにいただいた、水牛のラグーのパッケリ。これ、すっごく美味しかったんですよ~。
前菜に水牛のモッツアレラやカチョカバッロ、生ハムをいただき、水牛のラグーのパスタに、水牛のミルクジェラート。水牛づくしのランチでした。
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この子たちは仔水牛ちゃんたち。大きくなってミルクを出すようになって、、、、そしてミルクが出なくなったら、、
ごめんなさい。たぶん、パッケリと一緒にあえられちゃうのかも。。うわ~ん!!ドナドナ~。
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by cibiyukiko | 2014-10-04 01:19 | 料理写真 | Comments(0)
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