* アンダルシアのお菓子 ポルボロン
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スペイン、アンダルシア地方のクリスマス菓子「ポルボロン」
ほろっとした食感が特徴の素朴なクッキーです。
今から1000年以上も前に中東から伝わったお菓子だそうです。そういえば、以前、モロッコ料理でも同じようなお菓子を教わったことがありました。ジブラルタル海峡を隔てて、すぐアフリカ大陸ですからね。
アンダルシア地方の建物や空気にイスラム文化を感じるものが多いですが、お菓子にもそのイスラム文化が色濃く残っているんですね。

この写真の器は、お気に入りのアンダルシアの陶器。だいぶ前ですがアンダルシア地方へ行ったときに一目ぼれして購入したものです。器は料理を入れるのに使っているのですが、デカンタの方は残念、、ペン立てにしちゃっていたのでワインを入れることが出来ず。。サングリアとか入れたかったな~。
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by cibiyukiko | 2014-10-05 10:35 | 料理写真 | Comments(0)
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