* 1月&2月はトスカーナ地方の田舎料理を全開でお届けします!
クリスマス料理に御節レッスンと、少しオシャレな料理をテーマにレッスンが続いてきましたが、1月はうちの教室のカラーを前面に出した、「THE地方料理」
イタリアの、、トスカーナ地方の山奥のトラットリアの雰囲気をプンプンに出しております。

表面的に美しい部分だけを真似した、「なんとなくイタリアン」ではなく、イタリアの郷土料理の地味で滋味な本当の姿を伝えたい、そう思って始めた料理教室。
世の中には素敵な盛り付け、オシャレなテーブルコーディネートの教室がたくさんあり、ちょっとうちの教室、滋味で素朴で、、時に野蛮な感じ(?:笑)。なんて思うこともありますが、私が本当に作りたいものはこういった田舎の温かみのある料理をみんなでワイワイと一緒におしゃべりしながらいただくことです。
「ブレずに、流されずに、そして個性的に」他では味わえない、オンリーワンの教室を目指して自分の信じる道を今年も邁進したいと思います!!

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アンティパスト:ズッパ・ディ・ファッロ。スペルト小麦と海老のズッパ。
教室でも大人気のスペルト小麦、絶対、気に入っていただけます。(うちの実家の母と姉も太鼓判)

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プリモ・フイレンツエ風クレープ。
なめらかで優しいベシャメラソースに、ふんわりクレープ。思わず、マンマミ~ア!!と叫びたくなっちゃうかも!?

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セコンド:鶏肉のキャンティ風煮こみ&白いんげん豆のプレ
キャンティの田舎の(ちょっと寂れた?)トラットリアのイメージそのものです。

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アーモンドとヌガーがのったクッキー、フロランタン。食べすぎ注意です。

1月と2月は開催日が少ないため同一メニューとなります。
・1月8日(木)
・1月9日(金)
・1月14日(水)
・1月15日(木)
・2月13日(金)
・2月16日(月)
・2月17日(火)
・2月18日(水)
お待ちしております。

1月の基本コースは
27日(火)・28日(水)・29日(木)
2月の基本コースは
24日(火)・25日(水)・26日(木)
です。メニュー等はHPをご覧くださいませ。またブログでもご案内いたしますね。
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by cibiyukiko | 2015-01-04 20:48 | 料理写真 | Comments(0)
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料理教室のことなどなど、、。
by cibiyukiko
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東京都内と千葉県船橋市にてイタリア料理教室を開催しています。その他、掲載誌のご案内など、ユキキーナのHPは こちら

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