* 1月の基本コースは王道ボロネーゼです。
1月の基本コースをご案内中です。

1月は、手打ちパスタで作るタリアテッレにボローニャ風ラグーをあわせます。
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薄くてひらひらのタリアテッレにボローニャ風の濃厚なラグーがよく絡みます。

アンティパストにはレンズ豆のサラダ。
セコンドはアリスタ。
アリスタはトスカーナやウンブリアなどの家庭でとても頻繁にテーブルに登場する豚肉のローストです。
ハーブを効かせてしっとりと焼き上げます。
付け合せに甘くてジューシーなパプリカのローストを添えます。

そしてイタリアはカーニバルの季節、トスカーナ風のカーニバルの揚げ菓子、チェンチを作りましょう。
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<1月の基本コース>11時~14時半頃。
1月27日(火)
1月28日(水)
1月29日(木)

お申し込みお待ちしております♪
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by cibiyukiko | 2015-01-13 21:18 | 料理写真 | Comments(0)
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by cibiyukiko
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