* 4月レッスンCorsoA(Aコース)日程とお料理のご案内です。
4月レッスンのご案内です。

4月から、コース名を変更させていただき、
いままでの地方料理コース → Corso A (Aコース)
いままでの基本コース    → Corso B (Bコース:基本コース)
と改名させていただきます。
地方料理コースの内容はこれまでと変わらず、各地の郷土料理にスポットをあてていきますが、時に、土地ではなく、イタリア野菜や、イタリア食材、季節のイベントに焦点をあてるなど、よりフレキシブルなメニュー紹介にさせていただきたく思います(今と同じですが)。
また、Aコース、Bコースに難易度の差があるわけではなく、どちらからお入りになっても、ひと月に両方のコース受講も大歓迎です。
Bコース(基本コース)は、カルボナーラやアマトリチャーナ、ビスコッティなど、、一般的に日本で認知度が高い、浸透しているイタリア料理を作ることが多い程度です。
※どちらのコースも単発での受講が可能です。

4月のCorsoA(Aコース)ではヴェネト州のお料理を作ります。
ヴェネツイアなど、海のイメージが強い州ですが、パドヴァ辺りの肉料理を作ります。
アンティパスト:2種
・ホタルイカとスペルト小麦のトマト煮
・牛ステーキのブルスケッタ
プリモ:サルシッチャのリゾット
セコンド:チプリアーニ風牛肉のカルパッチョ(ポレンタ・オゼイから変更させていただきました3/12)
ドルチェ:カスタニョーレ
11時~14時半頃
・4月7日(木)
・4月8日(金)
・4月14日(木)
・4月15日(金)
・4月18日(月)
・4月19日(火)
・4月27日(水)
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そしてアンティパストには、カルパッチョの副産物でこんな贅沢なブルスケッタを作ります。
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お申し込みお待ちしております。
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by cibiyukiko | 2016-03-13 16:01 | レッスンのお知らせ | Comments(0)
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by cibiyukiko
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