* 本日のレッスンより。。
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今月のレッスンで使う石井農園さんの立派な花ズッキーニがたくさん届いています。
チーズを詰めたフリットをズッキーニのパスタの上にのせますよ~♪

こんなかわいらしい形のズッキーニが箱に入っていました。
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ゆるキャラっぽいズッキーニ(笑)。このカタチを生かして使ってあげないとね。さて何にしましょうか。。。

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アンティパストの小松菜のパンナコッタ、帆立のベルガモット風味には、庭で咲いていたコリアンダーの花をのせてみました。
白くて可憐な花ですが、香りはしっかりパクチー。
この香りが良いアクセントになりました。

今日のレッスンは花づくし。
島根県で造られているドライのエディブルフワーを作っている方からいただきました。
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とりあえず、にんじんのチャンベッラの上に飾ってみましたが。可愛い花冠みたいになりました。
ドライのエディブルフラワー、使いたいときに使えて便利です。

6月のレッスン「FUNABASHI」

・6月16日(木)残3
・6月17日(金)残1
です。
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by cibiyukiko | 2016-06-10 01:04 | 料理写真 | Comments(0)
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