* 7月シチリアレッスンのエオリア風パスタとアンティパスト
7月レッスンのテーマはシチリア州。
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7月シチリアレッスンのアンティパスト。
パレルモのマンマに教わったカチョカバッロのスフィンチョーネ、ちょっとユキキーナ風。
ほんとヤバイから、、、覚悟して来て。(ナンチャッテ~)


プリモピアットにはエオリア風カサレッチェを作ります。
シチリアの塩漬けケッパーとアーモンドをたっぷり使った
パスタです。
さあ、月曜日に会社へ行ったら朝一番にすることは有給申請だ!
ご、、ごめんなさい。。平日しか開催していなくて、、。みなさまの貴重な有給を場末の料理教室で使っていただきありがとうございます。後悔はさせません!
秋になったらまた1回土曜日の開催します。・・多分・・。

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シチリア産塩漬けケッパーとアーモンドたっぷりのソースにとろっとした揚げナスもプラスして。

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シチリアは良質のケッパーの産地です。
酢漬けより塩漬けが断然美味しいですよ。味が全然違います。

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西シチリア、トラーパニの塩田の風景。すぐそこはもうアフリカです。


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by cibiyukiko | 2016-07-02 12:33 | レッスンのお知らせ | Comments(2)
Commented by igiea at 2016-07-03 19:19
ご無沙汰しております!
4月から仕事を再開した関係で、なかなか伺えずにおります。5月&6月のメニューも、とっても魅力的だったのですが、とにかく忙しくてどうにもならず(涙)。
有給などうまく調整できたら、と思ってますので
よろしくお願いします。
Commented by cibiyukiko at 2016-07-03 23:43
igieaさん、お久しぶりです!さらにお仕事を再開されたんですね。教室はずーっとやっていますから、いつでもお時間できるようになったらいらしてくださいね♪
igieaさんのこと忘れないから大丈夫ですよ~。
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