* 5月レッスン Aコースのメニュー、ぜんぶ作って写真撮りました~。
アンティパスト:ピッタリピエナ2種カラブリアの具入りフォカッチャ。日本でいうところの惣菜パン??サルシッチャとブロッコリ そしてカラブリア名物のンドウイヤとカチョカバッロ入りの2種を作ります。
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プリモピアット:チェトラーロ風スパゲッティ
カラブリア名物のロサマリーナ(しらすの唐辛子漬け)を即席で作ってパスタに使います。

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セコンドピアット:豚肉のトロペア風たまねぎソース
カラブリアにはトロペアという赤タマネギの産地があります。赤タマネギのソースを添えた豚フィレのソテー
上には、これもカラブリア名物、乾燥したパプリカを揚げてパリッパリにしたもの(カンカリッデュ・クリュスキ)を散らします。
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そして付け合せにはカラブリアの超頻出・家庭料理パターテ・エ・ペペローニ(じゃがいもとピーマンの炒め物)
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ドルチェ:カラブリアの揚げ菓子 トウルデッリ
手がついつい伸びてとまらなくなる危険なお菓子。作りすぎに注意です。
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5月24日(水)残2名様空きがございます。
お申し込みお待ちしております。

基本コースは5月26日(金)・31日(水)に空きがございます。


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by cibiyukiko | 2017-04-29 08:43 | Comments(0)
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