* 5月の基本コースのご案内です。

5月の基本コースです。
アンティパスト:まぐろのタリアータ
プリモ:雲丹のスパゲッティ
セコンド:カラブリア風ナスのリピエノ
ドルチェ:アマルフィ風レモンクリームのプロフィッテロール



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和風??なんて家族に言われておりますが、、ジェノヴァで食べたまぐろのタリアータを再現しております。

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プーリア、サルデーニャ、シチリア、いろいろな土地で雲丹のスパゲッティをいただきましたが、
南イタリアの雲丹スパはオイルベースのシンプルなスタイルが主流。

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カラブリアのマンマにおそわったナスのリピエノ。お肉を使わないので軽い仕上がりです。

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ソレントのレモン農家でおそわった爽やかなプロフィッテロール。イタリアでは焼きあがったシュー皮が売られているため、手軽に作れるお菓子ですが、レッスンではもちろんシュー生地から作りますよ。

単発受講が可能です。はじめての方もお気軽にお問い合わせください。


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by cibiyukiko | 2017-05-21 12:20 | レッスンのお知らせ | Comments(0)
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by cibiyukiko
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