* Mare e Monti マーレ・エ・モンティ「海と山のスパゲッティ」
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スパゲッティ・マーレ・エ・モンティ 
マーレ(海)とモンテ(山)の意味で、海の幸と山の幸をあわせたパスタということ。
海老やあさりとキノコを一緒にしたパスタ、イタリア全土でわりと普通に家庭で食べられているパスタです。

一見、ペスカトーレのような魚介のパスタにみえますが、味わいは少し異なります。生クリームも入っているんですよ。

普段、基本コースは過去にやったメニューの中から、作りやすくて名前も一般的なお料理をご紹介していますが、このパスタは基本コースではじめてご紹介いたします。
17年前、会社員だった頃にはじめてフィレンツエにホームステイをしたときに出てきた一皿。

今月の基本コースは10月26日(木)と31日(火)の2日間です。
ご興味ありましたらぜひ。前日の駆け込み申し込みも大歓迎です。


低糖質な手打ちパスタで作るラザニアレッスンもお申し込み受け付け中です。


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by cibiyukiko | 2017-10-25 14:13 | Comments(0)
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