* 祝 ワイン解禁!  1月27日(金)
ヴィーノ・ノヴェッロのことではありません。
私が9日ぶりにワインを飲んだ、、ということです。

嬉しいな、楽しいな、愉快な仲間と美味しいワイン♪
今日の自宅教室のテーブルより。。。
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プーリアの貧乏料理、ナスのポルペッティーネ。
これ、食べてみても、誰もナスだとは思わないでしょう~??
茹でたナスをたたいてペーストにして、卵とチーズでつないで丸めてミートボール風に。

白いんげん豆とあさりのスープパスタ
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冬のうちの定番スープ。体がほっとします。とびきり美味しいオリーブオイルをかけてね♪







豚肉のマルサラ風味ソテー、ポルチーニソース
アッティコでは2月にこのソテーを作ります。
このソースをパンにつけて食べるのが好き。
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今日は、Rちゃんが、プーリア名物、「タラッリ」を作ってきてくれたの!
Rちゃんは、2年もイタリア各地のリストランテ研修をしていたんです。
サクサクですっごく美味しかったあ。 
おまけに作っておいたcantucciと一緒にいただきました。


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タラッリとカントウッチをつまみながら、おしゃべりが止まらず、今日も時間延長料理教室でした。。。
また保育園に「お迎え遅れますコール」です。


現在、自宅教室は新規募集はしておらず、お問い合わせのかたには、大変ご迷惑をおかけしております。
そろそろ、子育てにも慣れてきたので、4月頃から、自宅の方でも新しい方にもお会いできるようにもう少し回数を増やして、ちゃんとやろうかな。と考えております。
具体的にはまたご案内いたしますので、興味を持っていただいた方は、3月末頃にまたチェックしてみてくださいね。
3月の南イタリア、ソレント&アマルフィで、充電完了~!!(予定)
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by cibiyukiko | 2006-01-28 00:27 | 料理 | Comments(0)
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料理教室のことなどなど、、。
by cibiyukiko
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東京都内と千葉県船橋市にてイタリア料理教室を開催しています。その他、掲載誌のご案内など、ユキキーナのHPは こちら

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