* 銀座バラババオ グランドフィナーレ
銀座のヴェネツイア、バラババオのシェフが10月31日をもって辞められました。
経営がかわって、また違ったお店になる模様。

ヴェネツイアンスタイルの居酒屋、バーカロ風のバンコ(カウンター)で、立ち飲みしながら好きなものを少しづつ食べられるスタイルがとっても良く、本場で腕を磨いた山崎シェフのチケッティ(おつまみ)が食べられなくなるのは残念。

ラストを飾る31日。今までに出していなかったチケッティも勢ぞろいする!ということで行ってきました。
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私はオープンと同時に入ったのですが、お店のなじみ客や、他のお店のシェフ、イタリア人たちなど、次から次にいらして、お祭り騒ぎ。みんなで店の最後を惜しみます。
当日は会費制で、飲み放題、食べ放題のスタイル。(これが驚きの破格値!)
ワインも、どれも好きなの開けていいよ~!高いの言ったほうがいいよ!なんてお店の方に教えていただいて、いっぱい飲んで、片っ端からおつまみいただきました。
どんどん新しいお料理が運ばれてきて、贅沢すぎる宴。
目移りしちゃ~う!!

でも大丈夫!お店の方が、新しい大皿が運ばれてくると、カウンター前のテーブルに陣取っていた私達には、すぐに取り分けて持ってきてくれるの。

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まずは冷たい前菜を中心に。。

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カルチョフィのフリッタータ。奥に白ポレンタとバッカラマンテカート。
ワインもどんどんおかわりして~、、あったかいおつまみもいろいろ登場!
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ドーンと揚げたてのカロッツアが運ばれてきました。
どんどん新しい料理が運ばれてきて、登場するたびに、わくわく、ドキドキ(笑)。

どれもこれも、シェフ、渾身の料理たち。お皿が空くと、何が食べたいですか~と盛り合わせて持ってきてくれます。
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蟹のサラダに、マッシュルームの肉詰め、バッカラのトマト煮、トマトのリゾット詰め、サルデインサオール

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パスティッチョにはラディッキオも入ってヴェネツイア味!



シェフもお勧めワインを注ぎに来てくれて、もう、みんな、美味しくて楽しくて笑顔、笑顔! お店の方たちも忙しそうに働きながらも笑顔笑顔!! つくづく、いいお店だったな~と実感します。

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私は早めにお店を出たのですが、私が出る頃にはリゾットやらいろいろまた新しいものも並んでいましたよ。
閉店までいたかったのですが、シエコさんが帰ってくるので退散。
もう、新しい料理が出ても、はちきれそうで入らないから後悔もなく。

シェフは広尾にあるプーリア料理の店、アンティキサポーリと兼任されていたのですが、今後はアンティキサポーリのみに専念されるとのこと。プーリア料理もいいけど、このチケッティたちが味わえなくなるのは残念だな~。
ヴェネツイア料理のイベントがあったらぜひ参加したいです。

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by cibiyukiko | 2017-11-02 13:09 | イタリア料理店 | Comments(0)
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