* 9月は野菜たっぷり♪癒しのイタリアンです。
9月のメニューを試作しています。

メニューには、いつも季節感を出せるように、考えに、考えてから決めているのですが、いつもメニューをサイトにアップする2ヶ月弱前、季節、ズレないかな~??食材はちゃんと手にはいるかしら??とちょっぴりドキドキです。

9月メニューは、夏で疲れた体を癒すことをイメージして野菜たっぷりのさっぱりメニュウにしております。
今のところ、残暑が厳しそうなので、このメニューでばっちり。個人的には早く涼しくなって欲しいのですが、メニュー構成を考えると、月末まで暑いといいな~。

今月はお野菜を生でたっぷり取るので、甘くて美味しい有機野菜、または無農薬のお野菜を安心して召し上がっていただけるように取り寄せております。
残念ながら、すべての野菜を有機野菜や特別栽培のものにすることは難しいのですが、お許しくださいませ~。

前菜の、有機野菜をたっぷり使った、冷たいミネストローネ
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真ん中には、うずらの卵のポーチドエッグをのせます。
皆さん、お好みの硬さに茹でてくださいね♪

ユキキーナは、こ~んな風に、卵を割ったら、とろ~りな感じにしました。
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9月もお待ちしております♪
9月は26・30の2日間のお教室に若干名の空きがございます。
体験レッスンの方も受付中です。
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by cibiyukiko | 2008-09-02 13:25 | 料理 | Comments(0)
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