* サルデーニャの郷土料理の出来上がり

d0041729_23114692.jpg
サフランと卵とお水を混ぜたものをセモリナ粉に少しづつ加え、ひたすら混ぜたらフレーグラの粒が出来ます。こちらのお宅では粒が小さくてクスクスのようです。
この後、乾かしてからオーブンで乾煎りして完成。

d0041729_2312965.jpg

いっぱい作って、この日の夕食、そして日本にも持ち帰ってきました。

さて、とりあえずはPRANZO(昼食)です。
結構な大人数です。
d0041729_23183023.jpg

甘いリコッタチーズが入ったラヴィオリ。
子羊ちゃんのオーブン焼き、さきほど作ったパナディーナとコントルノ数種、そして最後にはセアダスを作ってくれました♪
美味しかったあ。昼食の後はまたひとしごと、、
ニョッケッティサルディとも呼ばれる、マロレドウスを作ります。最後の1日、時間を惜しんでまだまだ作ります。
d0041729_2324537.jpg

[PR]
by cibiyukiko | 2008-12-16 23:25 | ├サルデーニャ | Comments(7)
Commented by sicilia_trapani at 2008-12-17 00:15
こんにちわ~♪
パナディーナに似たようなものがラグーサ、モディカ地方にもありました。やっぱり似ているな~、、、と思うばかり。そういえば、先日ユキキーナさんの料理教室に参加している夢を見ました~(笑)日本で10人くらいの大人数のレッスンだったのですけどね、、、レッスン中にユキキーナさんが洗濯物を取り込んでいたり、しえキッツァンを迎えに行っちゃったり、、、、相当面白い夢でした!

一番最後の写真、何気なく写っている白熊チャンがかわいい~★
Commented by ゆゆ at 2008-12-17 19:49 x
くまちゃん、登場だ~!!ちゃんとイタリアでお勤め果たしているではないですか~!?ちょっとうつろな目が「くまちゃんも最終日」でのお疲れを物語っているような。。。ごくろうさま。
Commented by yukikina at 2008-12-18 17:28 x
siciliatrapaniさん こんにちは~♪モディカにもパナディーナが!シチリアとサルデーニャ、結構似ているんですね。
ところで、夢の中まで登場させていただいて光栄ですわ♪
日本のウサギ小屋で10名の大人数!考えただけで悪夢です。
しかし、レッスン中の洗濯物は夢じゃなく現実にたまにあります。
しかも、布団を取り込んだことも(笑)。
シエキチのお迎えは、、、、今のところないですが、保育園から連絡あったら行くかも。。。その相当おもしろい夢は、かなりホンモノかもですよ~。ありえない夢のような教室が実際に存在してます(笑)
Commented by yukikina at 2008-12-19 10:24 x
ゆゆさん ホント、シロクマちゃんお疲れが顔に出てるよね。可哀想。。この子、あと何年旅行に一緒に行けるかしら。。
Commented by ryuji_s1 at 2008-12-19 11:32 x
サルデーニャの郷土料理
美味しそうです
フレーグラの粒 素敵です

時間と労力を惜しまず
素晴らしい努力素敵ですね
Commented by cibiyukiko at 2008-12-23 22:40
ryujiさん、サルデーニャの方は手先が器用です。やっぱり手間と労力をかけた料理は美味しいですね。
Commented at 2009-04-11 03:32 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
<< 2009 新年会のお知らせ サルデーニャといえば、、フレー... >>



料理教室のことなどなど、、。
by cibiyukiko
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
**
東京都内と千葉県船橋市にてイタリア料理教室を開催しています。その他、掲載誌のご案内など、ユキキーナのHPは こちら

食べ歩きや旅行記などのプライベートブログはこちら http://ameblo.jp/womancbbmaezawa/

人気ブログランキング
こちらもよろしく御願いします♪

サロネーゼが集まるDreamiaサロン

サロンこだわりリレー
*検索*
*最新のコメント*
> pompelmo-2..
by cibiyukiko at 20:31
はーい!ありがとうござい..
by pompelmo-24 at 23:11
おかげさまで大盛況の2日..
by cibiyukiko at 19:14
素敵な写真から雰囲気が伝..
by akkonouta at 11:26
さすが!食べに行かれたん..
by cibiyukiko at 07:50
レッコのフォカッチャ!!..
by vicinoamare016 at 10:16
ゆみちゃん、こんにちは♪..
by cibiyukiko at 12:01
ユキキーナさん、こんにち..
by yumi_nan911 at 02:52
なおねこさんもワンコアン..
by cibiyukiko at 18:40
オストゥーニだ(๑•ᴗ•..
by なおねこ at 11:45
*ファン*
*ブログジャンル*