カテゴリ:低糖質イタリアン( 3 )

10月19日(木)クリナップキッチンタウン東京@新宿 
低糖質な手打ちパスタで作るラザニアレッスンのご案内です。

低糖質な手打ちパスタほか、低糖質かつ本格的なイタリアの郷土料理を一緒に作りましょう。
(過去の投稿「低糖質のパスタが出来上がりました」をご覧ください)
糖質制限には興味ないけれどイタリアンが好きなので食べてみたい!という方、どなたでも大歓迎です。

病気で糖質を制限しなければいけない方
ダイエットとして取り入れたい方
ご家族のために低糖質の料理を考えていらっしゃる方
特に何も気にしていない方、、
誰もが一緒にテーブルを囲んでイタリア料理を楽しむことが出来ればと思っております。難しいことを考えずに、一緒に楽しくイタリア料理を作ってみませんか?
ワークショップ当日は前菜からパスタ、メインまで含めて1人あたり糖質15g以下の予定です。(ご飯茶碗1杯の糖質約55g)

※私自身は糖質制限に関しては素人です。医学的、栄養学的なご質問にはお答えできませんが、ワークショップにご参加の方同士、楽しい情報交換の場となれば幸いです。

 
<ワークショップの詳細>
日程&時間
10月19日(木) 12時~15時頃

場所:クリナップキッチンタウン東京 http://cleanup.jp/showroom/info/kanto/shinjuku.shtml
   
メニュー
・イタリアンの前菜 3種(ナスのポルペッティーネほか)
・ボローニャ風ラザニア低糖質なソースで。(1食当たり糖質 約8g)
・鶏肉のソレント風煮込み(1食あたり 糖質約1g)

参加費 6,800円(税込) 事前振込。お申し込みをいただいた後に振込先をお知らせいたします。

 定員 18名様 

 お持物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具

講師:イタリア料理教室CiaoBambina主宰 前澤由希子 HPはこちら http://yukikina.fc2web.com/
・J.S.A認定ソムリエ
・調理師
・オーガニックコンシェルジュ
・ベジタブル&フルーツマイスター(Jr)
・豆腐マイスター
デモンストレーション中心に、ところどころ、皆様にご参加いただく形式を予定しております。
  

<申し込み方法>
①参加される方の氏名
②ご住所、連絡先電話番号
③メールアドレス
④ウェブサイト等お持ちでしたらお知らせください(任意)

上記を明記の上、メールにてお申し込みください。通常3日以内に返信させていただきます。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー  

お問い合わせ・お申込み先 前澤由希子

メールアドレス cibiyukiko☆yahoo.co.jp (※スパムメール防止のため、☆を@に変えてお送りください)
※直接クリナップキッチンタウンさまへのお申し込みはご遠慮ください。

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☆キャンセルポリシー

*キャンセルされる場合には、10月2日夜24時までにご連絡下さい。 
料金の全額をお振込にてご返金致します。 それ以降のご連絡の場合には返金致しかねますので、ご了承下さい。ただし、代理出席は可能です。

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ラザニア生地は手打ちの低糖質パスタで作ります。
麺棒で簡単にのばせますので特別な道具は不要です。
ソースは本格ボローニャ風を少しアレンジして低糖質に。


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チーズ入りのビスコッティ生地はタルトにも応用できます。

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南イタリアの伝統的な野菜料理。ナスのポルペッティーネ
ついついビールがすすんじゃいます。



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ボローニャ風の伝統的なラザニアより美味しいのでは?なんてご意見もいただいております。
ご家族や友人とのおうちクリスパスパーティで主役をはれるお料理。
5月に赤坂で開催した低糖質レッスンで好評だったため、アンコール開催です。
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ナポリ近郊、ソレントのマンマに教わったシンプルな鶏料理。
おどろくほど柔らかく、滋味深い一皿です。


9月14日(木)@鐘ヶ淵・17日(日)@新宿の低糖質なパスタレッスンにキャンセルが出ております。どちらも残席1名さま。
こちらは南イタリアの手打ちパスタを低糖質で作ります。お問い合わせ・お申し込みお待ちしております。


 


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by cibiyukiko | 2017-08-31 00:32 | 低糖質イタリアン | Comments(0)
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新宿クリナップキッチンタウンで6月22日(木)・25日(日)に開催する低糖質イタリアンの試作をしています。
パスタのほかに、イタリアンで低糖質に出来たらいいなあと思うものの一つがトルタサラータ。
中身は卵とチーズといった感じなので元々低糖質なのですが、生地がね。

というワケで試作してたらズッキーニが美味しくて食べすぎたあ。

まだ完成形ではないので写真とは見た目が少々変わるかもですが、、。

おかげさまで、赤坂にご参加くださった方がみなさん、その後すぐにお申し込みくださいました。
両日ともに残席2席です。
ご興味ありましたらお早めにお申し込みくださいね♪ 


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by cibiyukiko | 2017-05-17 17:02 | 低糖質イタリアン | Comments(0)

2日間、赤坂にあるオーガニックワインショップMaviさんで低糖質パスタのイベントを開催させていただきました。

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夫が糖質制限で2年間で26キロも痩せ、健康診断の結果が驚くほどクリーンになったこと、そして私自身、仕事でパスタを食べる機会があまりにも多すぎるのに、遺伝的には糖尿病を心配した方が良い家系であること。

と、まあいろんなきっかけで手打ちパスタを低糖質で作り始めたのですが、「低糖質だから何か物足りないとか、そういったことをまったく感じさせない美味しいイタリアンだ」と皆さんに喜んでいただき、実際に常に食後の血糖値を測っている方からは「美味しいだけでなく安心して食べられるコース料理」とお墨付きをいただきました。
何かお役に立てたような、いつものコテコテ郷土料理でみなさんに喜んでいただくのとはまた違った、別の感動、感謝の気持ちをいただいた2日間でした。


二日間でたくさんの方にご参加いただき、マヴィさんのキッチンスペースがすごい人口密度に(笑)。

慣れないキッチンで短い時間に20名分、いつもと同じ味に作れるのか?というプレッシャーになかなかエネルギーが必要でしたが、勢いだけで乗り切った感じ(笑)。
両日とも、いつもの生徒さんも大勢来てくださり、はじめましての方がスムーズに作業を一緒に出来るように誘導してくださったり、後片付けをすごく手伝ってくださって、感謝でいっぱいです。こんなに皆さんに助けていただいて教室を運営しているということ、改めて有難いことだと実感し、初心に帰りました。

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最初はこ~んな静かな感じなのですが、調理が始まるとそこは戦場(笑)。はりきってメニューを盛り込みすぎ、やること多すぎてカオスでした(爆)

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見た目も味も、小麦粉で作る手打ちパスタとかわらない、、、いや、むしろコッチの方が美味しい?なんて言っていただきほっとしました。

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どんどん作らないと終わらない~!!!
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ラザニア、これで10人分?を2台焼きました。

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カルボナーラ用のパンチェッタもモチロン自家製です。全てにおいて添加物一切ナシのメニューです。
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こんなメニューでした。これは落ち着いて家で撮ったものですが。。。

前菜からセコンドピアットまであわせて1人分、糖質18.7gです。

ご参加くださいましたみなさま、本当にありがとうございました。
次回は6月に新宿クリナップさまで低糖質の会を開催いたします。どなたでもご参加いただけます。詳細はこちら→http://yukikina.exblog.jp/24147516/  ☆両日とも残席僅かです。

#低糖質イタリアン #低糖質な手打ちパスタ #糖質制限イタリアン #低糖質料理教室 #イタリア料理教室


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by cibiyukiko | 2017-05-15 23:01 | 低糖質イタリアン | Comments(0)



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東京都内と千葉県船橋市にてイタリア料理教室を開催しています。その他、掲載誌のご案内など、ユキキーナのHPは こちら

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