ユキキーナの日記:教室連絡事項

• 知る人ぞ知る、めちゃくちゃ美味しい蜂蜜
  [ 2012-04-20 21:05 ]
• 3月の日程＆メニュー
  [ 2012-02-10 23:17 ]
• 新年会のお申し込み、受付終了いたしました。
  [ 2012-01-26 19:40 ]
• イタリアからオイルとワインが届いております。
  [ 2011-11-28 10:20 ]
• 教室へお車でお越しの方へ
  [ 2011-09-28 15:16 ]
• 教室新年会のお知らせ
  [ 2010-12-09 22:27 ]
• お車の方へご連絡
  [ 2010-11-24 22:58 ]
• 連絡事項、イロイロです。
  [ 2010-10-23 00:06 ]
• 絞りたてオリーブオイルとワインのお知らせ
  [ 2010-10-04 08:00 ]
• ９月３０日のレッスンに空きがでました。
  [ 2010-09-28 12:36 ]

私がこよなく愛する、サルデーニャのヤマモモ、（コルベッツェロ）のほろ苦いキャラメルのような美味しい蜂蜜。

当教室にて、セアダスにかけたり、チーズにかけたり、食後のカッフェに入れたり、何度か生徒の皆様にはお楽しみいただいており、この蜂蜜の虜になっている方が何人かいらっしゃいますが、、

ご当地サルデーニャでも、希少と言われるこのレアな蜂蜜をサルデーニャから再びお取り寄せいたします。欲しい方は４月２６日までにご連絡くださいね。（お教室で受け取りが可能な方のみ）

お値段は１個２８００円(２５０g：送料込み）です。
２－３年に一度のレアなお取り寄せ。この機会にぜひご連絡ください。

またコルベッツェロちゃんを私の手元に置けると考えただけで夢心地です～♪

先日、年越ししたばかりだと思っていたら、あーっという間にもう2月も中盤戦。
この調子で今年も何も変わらずに通り過ぎてしまうのかしら～。。。

3月の日程＆メニューです。HPは近日中にアップしますが、ひとまずコチラでご案内させていただきますね。

3月は緒事情により前半のみのレッスンとなります。

3月6日（火）
3月７日（水）
3月９日（金）
３月12日（月）
３月13日（火）
３月15日（木）
３月16日（金）
３月19日（月）

メニューは

ソラマメと新タマネギのフリット
レンズ豆のポルペッテ（La terra e il cieloさんのオーガニックレンズ豆のお土産つきです♪）
ナポリ風ラザニア（ミートボールやゆで卵が入った復活祭のラザニアです。手打ちパスタで作りましょう）
サラダ
トルタ・ミモザ（3月8日はfesta della donna 女性の日。ミモザの花をイメージしたケーキです）

お申し込みお待ちしております♪

LA TESTADURAで開催する教室新年会へのお申し込み、ありがとうございました。
貸切でお願いしているお店がすでにギュウギュウになってしまいましたので、本日を持ちましてお申し込みを締め切りとさせていただきます。

ご参加の方へは、開始時刻、料金ほか、詳細について今月中にメールをさせていただきますので少々お待ちくださいね。

みなさんからのご注文を承っておりました今年のしぼりたてオリーブオイルにワインがイタリアより届いております。

第一弾の発送で届いてすでにお渡し済みの方もたくさんいらっしゃいますが、第二便が届くまでの空白期間にお教室へご参加された方には商品をお渡しできず、申し訳ありませんでした。
全て届いておりますので、１２月、１月のレッスンでお受け取りをよろしくお願いいたします。
ご注文の品や本数を忘れてしまった方はお問い合わせくださいね。

また、お手数ですがお持ち帰り用の袋等をご持参いただけますと助かります。


刈り取ったばかりの青い草のような香りの後に来る、トスカーナのオイルが持つピリっとした辛さとほろ苦さはいつも通り、さらに今年のオイルは例年のものより、まろやかで柔らかい風味が加わっているように思います。

美味しいオリーブオイルは、しばらく置いて落ち着いた頃でも十分にその美味しさを味わうことが出来ますが、せっかくですので、勿体ぶらずに、早く開けて、今だけの絞り立ての香りと味わいを余すことなく味わってくださいね♪

いつもご参加いただきありがとうございます。
教室へお車でご参加の方への連絡です。

現在、マンションの大規模修繕工事のため、工事車両の出入りが多く、マンション前に車を駐車することが出来なくなっております。（12月末に工事終了予定です）

お手数ですが、近くの有料駐車場をご利用いただきますようお願いいたします。
詳細はメールにてお問い合わせください。


また、レッスン中、工事の音がうるさい場合がございますが、ご了承ください。
ご迷惑おかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

ユキキーナ

Ｈ２３年度の教室新年会の会場が決まりました♪

今月の「にほん日和」にてユキキーナのお気に入りのお店としてご紹介している、
エレガントで繊細で上品で美味しくて・・・キャー最高っ！！な

千石にある「Ｖｏｌｏ　Ｃｏｓｉ」です☆

平成２３年　２月1日（火）　12時～　

先着２０名さま　
※お店を貸切で行います。でも安心して大騒ぎはダメですよ。（←まずは自分に警告）

予算：飲み物込みで8000円を予定しております。
(ノンアルコールでお申し込みの方は7000円）
メニューは年明けにシェフと相談して決めますので少々お待ちくださいネ

お教室、またはメールでお申し込みくださいませ。
お申し込みお待ちしております♪♪

1月の教室日程とメニューも後ほど更新いたします～。

レッスンにお車でいらっしゃる方へご連絡です。

近くにある温泉センター「ゆ〇の里」へ駐車をされないよう、御願いいたします。
駐車した場合、駐車料金を請求される場合がございます。
お車の方は、近くの千葉興銀隣にある有料パーキングをご利用いただくか、マンション前に停める場合は、行き先を「〇号室　前澤」と書いた紙を入れてください。その際、管理人さんに一声かけていただけると助かります。

よろしく御願いします☆

ううっ、、遊んだり、美容院行ったり、映画観たりしたい今日この頃です・・・・。来週、どれかひとつ、願いが叶うといいな～。（すっかり夢が小さい今日この頃・・）
この調子で年越しまでなだれ込むンだろうか・・・あ”～！！！　

まずは、、
１）トスカーナの絞りたてオイル＆ワイン、締め切りました～。

今、トスカーナではオリーブの実の収穫に大忙しだそう。
天候が悪い中での収穫はオリーブの実を傷つけてしまうこともあるため、オリーブ農家の人たちは、今まで愛情をかけて育てたオリーブの実が収穫にベストな状態を見極め、そのときを逃さずに短期間で作業を進めるそうです。

収穫してから24時間以内に圧搾してオイルへと加工し、濃厚で本当にフレッシュなオイルが、その青い香りとともにボトルにギュウギュウに詰め込まれます。
毎年、絞りたてのオイルのフタを開けた瞬間に、溢れ出すように飛び出す香りと、にごりのある、とろりとして果実味いっぱいの高品質オイル。
このオイルを味わえることを、丹精込めて育てたオリーブ農家の人たちに感謝です。

150本のオイル＆ワインちゃんの発注して行き先を整理して落ち着いたら、２－３日中に、直送の方にはお代とお振込み先のご案内をさせていただきますね。少々お待ちくださいませ。
恐れ入りますが、オイル到着前にお振込みください。
お教室でお受け取りの方には、オイルが届きましたらご連絡いたします。直接お受け取りの際にお支払いください。


２）ボローニャ短期留学の新コースのご案内もしたいのですよね～。
来年のコースをまた近日中にアップいたしますね。
すぐに知りたい！という方はメールにてお問い合わせください。

３）春のアマルフィ＆ナポリ教室ツアーへご参加の皆様。
航空券代ほか、燃油サーチャージ等を含む、お申し込み金のお支払いについてのご連絡を１０月中に差し上げますので、少々お待ちくださいね。

もろもろ、よろしく御願いしまーす。

本日、Martの撮影でした。

なぜか、ジャガイモ持ってにっこにこ～♪
撮影当日はいつも狭い我が家に大人数が詰め込まれて楽しいのです♪
いや、よく考えると、毎日のように、我が家には大人が７－８人いるのでした。他の家より空気が薄いかもね。
私の後ろにある白いタジン鍋のような鍋。「スチームポット」すんごい便利でお気に入りです。蒸し料理が楽しくなります。

さて、そろそろ、ちゃんと11月のイベントの内容考えて、教室のレシピも作らないと～（汗）

昨年、大好評だった、トスカーナはシエナの丘陵で作られる絞りたてオリーブオイル。
トスカーナ特有のピリっとした刺激のある青い香りのオイル、焼いただけのパンにたらしても、ミネストローネにまわしかけても、全てのものを美味しくしてしまう魔法のオイルです。

そろそろ、2010年の絞りたてオイルの時期が近づいてまいりました。

今年も、教室会員さま限定、オリーブオイルのご予約を承ります。（6本以上ご購入の場合、イタリアから直送してもらいますので、会員さま以外でもご予約承ります。）オイルは、昨年と同じ農家のオイルで、お値段も同じです。

この春のトスカーナは雨量が多く、その後の夏はカラッと晴れる日が続いて、作物はストレスを感じることなく成長しているとのこと。
今年もまた、美味しいオイルが皆さまのお手元に届くものと思います。

お申し込み、お待ちしております♪
（ご自宅へ直送以外の方は、年内に教室でお受け取りが可能な方のみとさせていただきます）
全て、私の方で一括して先にお支払いをしているため、イタリアへ発注後のキャンセルは受付できません。ご了承ください。

１０月20日（水）お申し込み締め切りとさせていただきます。11月上旬からイタリアより発送予定とのこと。

そのほか、昨年と同じく、年末用のワインをお取り寄せいたします。詳しくはお問い合わせください。いつも、美味しいワインをたくさん紹介してくれるソムリエの友人からのワインリストをお送りいたします。メールにてお問い合わせください。

私はいつものブルネッロほか、トスカーナの赤ワインがいろいろ、春に購入した分が残っているので、たまには白で、ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノと、トラミネル、フリウラーノを買おうかな～♪♪
贈答用に、また、クリスマス、年末など、おうちでのパーティー用にいかがですか？実は私がいつも愛飲しているブルネッロは、数万円するワインと並べてもひけをとらない美味しさなので、パーティーに持参すると喜ばれるのです。
ノヴェッロもありますよ♪

本日は、１０月メニューの試作をかねて、ロッソ・ディ・モンタルチーノを開けていた我が家です♪♪

急ですが、
９月３０日１１時～のレッスンに２名さまの空きが出来ました。

パレルモ風フォカッチャ
トラーパニ風の手打ちパスタブシアーテ
いわしのベッカフイーコ
かぼちゃのつけあわせ

でお申し込みお待ちしております♪ お申し込みはこちらから