カテゴリ:レッスンのお知らせ( 219 )
6月のお料理教室の日程をUPしました。会員さま受付中です。
体験レッスンの方は5月23日以降にお申し込みください。

昨日のお教室が終ったあと、子供と実家へ帰り、実家でウニのスパゲッティと、渡りガニのスパゲッティを作りました♪
実家に帰ると、なぜか、いただきものの美味しいワインが揃っているので、つい家族で飲んでしまいます。
そんな大人たちの隣で、ブルーチーズのかたまりを大口開けてかじっているムスメがいました。
またオソロシイ一面をみた思いデス。

そして、今日の夜、夫が迎えに来て、車で帰る途中、、、、
隣の車線を走っていた大型トラックが、ふらふらと車線を越えて入ってきました!!!
ひゃ~!!ぶつかる~!!!
夫がクラクションを激しくならすと戻っていきましたが、居眠り運転、コワイ!!
私が運転していたら、とっさにクラクションとか鳴らせないので、圧死してたかもです。。。
眠い人は運転やめて寝ましょーね。
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by cibiyukiko | 2007-04-28 22:53 | レッスンのお知らせ | Comments(0)
なんとも移動が激しいのですが、4月27日(金)の教室にキャンセルが1名さま出ております。
お待ちしております♪

旅行の準備は移動も宿もほぼ手配済み♪
夫にもカミングアウト済み♪(つい3日ほど前に、、、笑)
久しぶりにスーツケースを新調しまーす。
7年前に、留学用に最大スケールのものを購入したので、その後の旅行では、この、やたらにでかい荷物、ステイ先で毎回その大きさに驚かれたものですが、もうシエキチのおむつがスーツケースの片側を全て占領する、ということはないので、今回はひとまわり小さくしてみます。
いつも、荷物をあけると、片側はオムツがずらり!圧巻でした。
今回の宿は、フィレンツエではサンタンブロージョの市場近くのアパートで、目の前は児童公園という立地。まず早朝、犬の、シエキチの散歩を済ませてから活動開始します♪

その前に、GWもやってきますネ。
みなさま、ご予定はいかがですか~??
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by cibiyukiko | 2007-04-13 10:54 | レッスンのお知らせ | Comments(5)
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3月の自宅料理教室 日程を追加いたしました。
3月29日(木) AM11:00~





春らしいソラマメを使ったソースのニョッキに、中部地方の豚肉料理 アリスタ.
つけあわせに、イタリアらしい野菜のオーブン焼きを作ります。
ドルチェはいちごのティラミスを作ります。お申し込みお待ちしております♪

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by cibiyukiko | 2007-03-02 08:31 | レッスンのお知らせ | Comments(1)
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1月の教室で使用した「エストラット・ディ・ポモドーロ」を入荷しました。
これは、Piattiさんという、シチリアの美味しい食材を扱っている食材屋さんのもので、シチリアのトマトをぎゅっと凝縮したペーストです。
ミネストローネなどに少し加えると、トマトの旨みで驚くほどコクと旨みが増します。
 先月のzuppa di fagioli(白いんげんマメのスープ)に小さじ1程度使用したところ、みなさんからのご希望が多かったので、教室でも販売することにしました。

1260円⇒1200円で販売しております。
ご希望の方は教室の時におっしゃってくださいね。
今月いらっしゃらない方でお取り置きが必要な方はメールください。確保しておきます。
お友達などへのプレゼントにもどうぞ。

教室では、私が気に入って使っているルナ・エ・ソーレさんの美味しいオイルちゃんやバルサミコなども取り扱っております。ご希望の方は声をかけてくださいね。
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左から
トスカーナの、草の香りのようで、パンチのあるオイル
シチリアのフルーティー、エレガントな香りのオイル
モデナの美味しいバルサミコ。リーズナブルながら酸味と甘みのバランスが非常に良く、とても使い勝手の良いバルサミコです。

現在、3月の教室の募集を開始しております。
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by cibiyukiko | 2007-02-07 00:27 | レッスンのお知らせ | Comments(0)
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今月の牛肉の煮込みのつけ合わせ、何にしようと迷っていたのですが、
ふふふ♪

 ポレンタにしています。

いえ、「ふふふ♪」ってほど美味しいものではないのですが。
北の方で冬によく食べられている、とうもろこしの粉を練ったもので、まあ、貧乏料理っぽいものなんです。でも、スキーヤーにとっては、イタリアゲレンデの味みたいですよ♪
私も、ポレンタ初体験はイタリアスキー場の山頂にあるロッジでした。(夏でしたけど)

たいして美味しい食べ物ではないのですが、なぜか不思議と人をひきつける魅力?があり、たま~に食べたくなります。昔、「あつあつイタリアーナ」という5分枠番組があり、それで初めて目にしてから、凄く気になっていたのです。

このポレンタは、本当は、とうもろこしの粉を専用の鍋で、1時間近く煮ていく、男仕事ですが、現在は、プレコットと呼ばれる、7-8分で煮上がるものも売られています。

スキー場だと、煮ただけのポレンタが、肉の煮込みや、ソーセージの煮込みと一緒にドサッと盛られている感じで、昔はパンのかわりだったそうですが、現在は、つけあわせとしてちょこっと、お上品にリストランテでも出されたりもしています。
小石川にあるリストランテ「ヴォーロコズイ」は北イタリア料理なので、洗練された味のポレンタがたくさん形を変えて出てきて、美味しかったですよ♪

さて、このポレンタ、煮ただけでも良いのですが、どろっとしたものをバットなどに入れて冷ますと、ペロンときれいにはがれます。
写真は、家で煮たものを、固めてカットしたものです。
それを、バターで焼いたり、揚げたり、ゴルゴンゾーラをのせて焼くと美味しいのです♪(美味しいといっても素材自体に限界がありますが。。。)
今回は、バターで表面をカリっと焼いてから、牛肉の煮込みを上にかけていただきますのでお楽しみに♪

12月19日、残席2名さまございます♪
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by cibiyukiko | 2006-12-11 00:12 | レッスンのお知らせ | Comments(4)
開催日程が少なくて、みなさまにはご迷惑をおかけしております。

12月13日(水)の教室に1名さまキャンセルが出ております。
また、12月19日(火)の日程を追加いたしましたので、ご都合の良い方はぜひいらしてくださいネ。
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by cibiyukiko | 2006-12-05 13:22 | レッスンのお知らせ | Comments(0)
10月の自宅教室の日程をアップいたしました。
会員さま受付中です。
体験レッスンの方は9月15日以降にお申し込みください。
お申し込みお待ちしております♪
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by cibiyukiko | 2006-09-06 08:17 | レッスンのお知らせ | Comments(0)
9月21日(木)は2名さまの空きがございます。
良かったらお申し込みください♪
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by cibiyukiko | 2006-08-27 23:16 | レッスンのお知らせ | Comments(0)

9月7日(木) 午前11時ころから、葛西臨海公園バーベキュー広場
にて、料理教室Ciao Bambina主催のシェラスコバーベキューパーティを開催します♪

お教室に来ていらっしゃる、麻布生まれブラジル育ち、在ブラジル歴15年のI氏が本場のシェラスコを披露してくれますよ♪シェラスコを食べながら、教室メンバーの親睦も兼ねて、ぜひ楽しく過ごしましょう。

お一人さま、会費2000円程度、+ 持ちより1品(または飲み物1本)の予定です。参加人数によって、若干の変更がありますことをご了承ください。
持ち寄りの品に関しては、イタリアンではなくてOK。手作り、市販は問いません。量はちょっとつまめる程度でOK。

参加できる方はメールください。 詳細は後日、参加者の方へはメールにてご連絡いたしますが、取り急ぎ人数を把握したいので、ご興味のある方はメールにてご連絡ください。

本場のシェラスコってどんなんでしょ~?? 楽しみ♪
生徒のみなさまのご参加、お待ちしてます♪ 会員でない方も、ご興味のある方はぜひお問い合わせください。お友達を連れてきていただいても結構です。
お申し込みお待ちしてます♪ 
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by cibiyukiko | 2006-08-23 17:48 | レッスンのお知らせ | Comments(1)
8月21日 1名 
教室にキャンセルが出ております。良かったらお申し込みください♪
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by cibiyukiko | 2006-08-08 00:26 | レッスンのお知らせ | Comments(0)



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