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トリエステから電車で移動中・・・
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イタリア国内での長距離バスに電車移動はシエキチさん、慣れたもの。
スーツケースを横にしてテーブルを作って、、お絵かき。
イタリアで売られている塗り絵、今やっているのは、ファッションモデルのクローゼットの中を作ろう!というもの。塗り絵をした後に、添付のシールでテキスタイルを作ったり、刺繍を入れたり、ロゴを入れたり、、
なんともおしゃれの創造力を発達させそうなノートです。(こうしてイタリア女性は作られてゆくのね)

今日の夜からは、Veneto州パドヴァ郊外にあるお宅に3泊ホームステイして、お料理を教えていただきます。
パドヴァのAKIさんにご紹介いただきました。
お料理も美味しくて、とっても明るくて優しくて、素敵なご夫婦です。
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イタリアへ行ったら必ず立ち寄りたい家がもう1件増えました♪

生粋のヴェネツイアーナのロッサーナが作る料理は、ヴェネツイアの伝統料理ばかり。
食材も、とっておきのものを用意してくれていました。
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ラッディッキオ・ディ・トレーヴィゾのタルディーヴォ種。秋から初春にかけてが旬。もう終わりかけだけど間に合った。
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春に来ると、いつもあちこちでカルチョフィをいただきますが、この子はお初。
Sant'Erasmo、ヴェネツイアの潟で作っている小ぶりの種類で、カストラウレというもの。
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ヴェネツイアといえば、サルデ・イン・サオール。
そして、、
こちらでもまた、今、まさに季節だから!と用意してくれたのが、、、
モエッケ
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これを用意してくれているということは、、歓迎されてる気がします♪
卵液につけられて1日経ちますが、元気にはさみを振り上げている子もいます。ゴメンネ~。美味しそう♪
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いろんなお料理を教えていただきましたが、
ヴェネツイアのバーカロ、alla vedova風の柔らかいポルペッティ
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そして、ザレッティ 
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この2種は、5/12(土)新宿のドリーミサロンでのイベントでも作らせていただきます。
詳細・お申し込みはこちらから ドリーミアクラブ
自宅の教室でもそのうち作りますよ~。
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by cibiyukiko | 2012-04-14 23:14 | ├2012春のイタリア | Comments(2)
トリエステ最終日。
ホテルの朝食がかなり充実していたので、朝から、またまたスプマンテを飲んで、食べ過ぎてしまいました♪
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シュトウルーデルとクラプフェンは昨日も食べたのに。。。

そんなことをしているから、、、
今日はもう、お昼、1食しかトリエステで食べられないのに、、、
まだ、カネーデルリも食べていないし、カフェでお菓子も食べていないのに、、、、
もう入らない。。。。 しかも夜はヴェネトへ戻って、5時から料理レッスンが控えているのです。

とりあえず、坂を上って、サンジュスト城へ。。
海とトリエステの街が一望できる高台にあります。
トリエステは、近年まで複雑な歴史をたどってきたとはいえ、古代ローマ帝国の一部であったことが、街のあちこちに散らばる古代ローマ遺跡でわかります。

お城の中を歩きながら、シエキチと二人で、お昼をどうするか、重大会議。
茹で肉どうしよう、、止める?それともがんばる??
会議の結果。。。
ちょっとだけでも食べてみましょう。ということで坂を下りて、行きたかったブッフェ・ダ・ペピへ。
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豚肉のいろんな部位を茹で上げ、豚ちゃんのお皿に盛り付けてマスタードが添えられます。
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お昼時とあって、大盛況。どこのテーブルを見ても山盛り!のお肉ですが、
私たちは無理~。。
とりあえず、ソーセージみたいなのちょうだい。。。と伝えたところ

Vienna(ヴィエンナ)?Cragno(クラーニョ)? と聞かれ、、
わかんないから、どっちか小さい方ちょうだい!とお願いし、Reiさんのブログで美味しそうだと思ったプロシュートコットをお願いしました。
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ワインは、この辺りのワインで、ソーセージに合うのを頂戴、というと
テッラーノという軽くて酸味のある赤ワインが出てきました。これがマスタードをつけたお肉によく合う!
そして、ここのプロシュート・コット。しっとりしていて本当に美味しい。

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少ししか頼まなかったとはいえ、、、
もうラクダのコブには十分に栄養が行き渡っている身。苦しい。。
シエキチなんて、お腹がいっぱいで泣いていました。。
トリエステ、まだまだ食べたいものだらけで心残りですが、、パドヴァへ移動します。

Buffe Da PEPI(ブッフェ ダ ペピ)
Via Cassa di Risparmio, 3 Trieste

ガイドブックに記載が少ないトリエステに行くための私の参考書的ブログ
igieaさん
Reiさん

泊ったホテルが、本当に居心地が良かったので、シエキチは帰りたくない模様。。
こんな古代ローマ風なプールもありました。(入ってないけど。。。)
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5月12日(土)新宿でイベント料理レッスンを行います。
詳細・お申し込みはこちらから ドリーミアクラブ
MYサロンページはこちらです。良かったらファン登録もお願いいたします☆
ドリーミサロンへの入会が必要なのでお手数おかけするのですが、入会費無料。簡単入力で、お得なイベントへの参加情報などが入手できますので、ぜひご参加くださいませ。
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by cibiyukiko | 2012-04-14 20:35 | ├2012春のイタリア | Comments(0)
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オーストリア皇太子 マクシミリアン大公の華麗な城。ミラマーレ城へは、トリエステ駅から36番のバスで15分ほど。下車した後は、海沿いを10分ほど歩きます。


が。。。。
お城への道は、ずーっと海沿い。
徒歩10分の道のり、子連れには1時間かかります(笑)
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閉館時間になっちゃうよ~。と引っ張って連れて行ったのですが、、
到着したのは4時過ぎ。閉館は5時。
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お城の中は、まったく人がいなくて、、私たち2人だけ!!
怖がるシエキチと二人で、すごい勢いで駆け抜けました!!ゼイゼイ。
どうして昔のお城って、怖い肖像画がいっぱいなんでしょう。
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イタリアでたくさんのお城へ行ったことがありますが、要塞のような堅固な城と違って、こちらは貴族の優雅な邸宅といった感じ。近年まで実際に生活があったことを感じます。
それがまた怖いのかしら、、たくさんの肖像画に見つめられるなか、こんな部屋を二人で歩くのは、ホント、花屋敷のお化け屋敷とどっちが怖いか、、リアルホーンテッドマンションです。。。(汗)
どの部屋の窓からも穏やかな海を眺めることが出来、本当に贅沢な邸宅なのですけどね。。もっと人がいる時間帯に行った方がいいと思います。
こんなお手洗いなんかもあって、かなり生活を感じるお城です。
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皇妃エリザベートもよく訪れたというこのお城。こちらのお手洗いも使ったのでしょうか?なんて。。。

トリエステの街へ戻るバスは20分に1本あるのですが、、バス停があるのは海沿い。
もちろん、3本のバスを見送って、、、海で遊んでから戻りました。。たまには彼女の要望通りにいたしましょ。
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バール??ビールスタンド?? ここもたくさんの種類のビールカウンターがありました。

さて、トリエステ名物のブフェへ行かねば~。 トリエステ旅行記⑤へつづく
5月12日(土)新宿でイベント料理レッスンを行います。
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by cibiyukiko | 2012-04-14 10:52 | ├2012春のイタリア | Comments(0)
胃の中を消化するため、駅からバスに乗ってミラマーレ城へ行くことに。
駅まで歩きながら、いろいろ立ち寄ります。
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須賀敦子さんがエッセイの中で、「つまらない名前の店になってしまった」と言っていたウンベルト・サバ書店。
近くには、ウンベルト・サバ氏が歩いていました。
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運河を通り、どんどん駅へ近づきます。
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へえ~、路面電車が走ってるんだあ、、、
などと、駅までの道のりもまた楽しくお散歩が出来ます。

お腹がいっぱいで食べられないけど、、
カフェも素敵なお菓子がいっぱい。イタリアじゃないわ~、といちいち感激するのでした。
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さて、お腹をすかせるためにも観光しなくちゃ~。ミラマーレ城へ。トリエステ旅行記④
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by cibiyukiko | 2012-04-13 16:16 | ├2012春のイタリア | Comments(0)
朝食後、シエキチと二人で、洋服に靴にキッチン雑貨をちょっと、、とお店を見始めたところ、、、、、ついついスパークしてしまいまして。。
・・・楽しくお買い物をして午前中が終わってしまいました。
こじんまりとして、買い物がしやすい街です。(汗)

お昼ごはんは、トリエステへ来たら絶対に食べたいと思っていたものリストから消化していかねば。
それは、
①ヨータ jota と呼ばれる、この地方独特のスープ とグーラッシュ。
②それと、ブフェッ・ダ・ペピにて、茹で肉。
③そして、オーストリア風のカフェにてプレスニッツやシュトウルーデルなどなど。。

2泊しかないので、上記3点に絞って攻めてみました。

まず、お昼はホテルのすぐ裏にあったオーストリア風のお店へ。
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中に入ると、ビールのカウンターがあり、イタリアっぽくない内装です。
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まずは黒ビールにて。ビールの種類もいろいろあって決められないのですが、とりあえず甘めのものをお願いしました。
いい泡が立ってます~♪ ふわっふわのモコモコ~♪♪
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私は、Jota(ヨータ)を。
シエキチが食べているのはグーラッシュ。(牛肉のパプリカ煮込み??)
前菜がわりに、ちょっとスープを、、と思ったら、洗面器みたいに大きなお皿にたっぷり!!
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ヨータは、ザワークラウトの酸味が利いた、ジョガイモとお豆のスープ。酸味とお芋のとろみで不思議な味わいですが、とっても美味しいです。かなりドイツ系な味わい。

これだけでもうお腹がいっぱいだったのですが、、、
ウィンナーシュニッツッツエルも注文しちゃったので。。。
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きゃあ、大男の草履みたいにでかいのが来ました~。まあ、ミラノ風カツレツですな。
シエキチと二人で目を白黒させながら半分こ。
肉系では頼りになるシエキチです。

食後はちょっと歩いて消化しなくちゃね。
トリエステ市内をお散歩 トリエステ旅行記③へ続く
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by cibiyukiko | 2012-04-13 15:57 | ├2012春のイタリア | Comments(2)
ヴェネツイアから電車で2時間。
イタリア半島の東端、フリウリ・ヴェネツイア・ジューリア州の州都トリエステへやってきました。

州の北側は、アルプル山脈とオーストリアに接し、南側は、アドリア海に面し、東側にはスロベニアに隣接する国境の州。
14世紀後半から、オーストリアの保護下となり、ハプスブルグ家のマリア・テレジアが軍港として整備し、第一次大戦後にイタリア領、その後、第二次大戦後には英米とユーゴスラビアの共同管理地区、そして1954年になって、再びイタリア領となった地。

そんな歴史から、建物も、食べ物も、歩く人の顔も体格も、
THE オーストリア!! です。

街には素敵なカフェに黒ビール(笑)。
街の中心、イタリア統一広場は夜もライトアップでとっても綺麗。
人も少ないので、ちょっとシエキチを思いっきり走らせてみました♪
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宿泊したホテルは、広場に面したここ。HOTEL Duchi d'Aosta.
シーズンではないためお客さんが少なかったようで、ジュニアスイートにしてくれました♪
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朝食はシュトウルーデルに、クラプフェンと呼ばれるオーストリア風のドーナツなどなど、イタリアのほかの地方と少し違ったお菓子が並んでいます。しかも、朝からスプマンテが~♪
寒い地方では、朝からお酒が当たり前?? 
街ではカフェにて黒ビールを朝から!楽しむ人々が。。。
(適量をわきまえているので酔っ払いはみかけないイタリアですけどね。。。)

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海沿いを散歩すると、のんびり新聞を読む人や、腕を組んで歩く老夫婦など、、
特に何があるってわけではありませんが、素敵な街です(寒くなければ・・・)

今から、オーストリア風のお料理を食べて、お城へ行ったり、ちょっと観光してきまーす。
この辺りのお料理は、、トリエステ旅行記②へ続く
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by cibiyukiko | 2012-04-12 18:59 | ├2012春のイタリア | Comments(4)
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次は、Diavolo e L'acqua Santaへ行くよ~。

こちらに、モエッケがありそうな気がしたのです。
モエッケとは、春と秋の、ごく短い期間のみ食べられる蟹のこと。
ヴェネツイアのラグーナに生息する小さな蟹が脱皮したところを食べる、要はソフトシェルクラブなのですが、
揚げ方がおもしろいの。
脱皮したばかりの小さな蟹を、とき卵を入れたお皿の上に置き、蟹に一昼夜、卵液を吸わせるのです。
蟹の中まで卵が浸透したところで、フリットにしていただきます。
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卵を吸った蟹は、ふっくらと柔らかくジューシーで、外側はカリっとしています。ちろん美味しいに決まってます。しかし、、こういったカリっとした美味しい揚げ物は、、、、
うちのおチビもいっちょ前に食べるのです。むう。。。私の取り分が。。。

まあ、お目当てのモエッケも食べられたし、そろそろバーカロ巡りも〆に入ります。
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ビスコッティ・ヴェネツイアーニと、モスカート・ディ・ヴェネト。
マルちゃんお薦めの組み合わせにて〆。

マルちゃんの大学や、学生寮をちょこっと見てと、、

ふう~、満足満足!
マルちゃん、お付き合いありがとう!! 実はマルちゃん、大学の授業をさぼって来てくれたのでした。。。 
さて、17時、私とシエキチは荷物を持って、ここから電車で2時間。フリウリ・ヴェネツイア・ジューリア州の州都、トリエステへ移動します。そちらで2泊したら、またヴェネトへ戻ってきて今度はお料理を習います。
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by cibiyukiko | 2012-04-11 23:49 | ├2012春のイタリア | Comments(0)
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Do Moriにて

マルちゃんに、事前にメールで行きたいバーカロを知らせておいたところ、バッチリ場所を確認しておいてくれました。またもや、後ろについて行くだけです。ありがと~。
素敵な本を貸してくれたpompomさんもありがと~

まずは、現存するバーカロでは一番古いと言われている、Do Moriへ。
天井から銅の鍋がたくさんぶら下がっていて素敵な内装。
お客はご覧の通り↓、イタリアオヤジ率100%
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マルちゃんは、モスカート・ヴェネトが美味しいよ~、と勧めてくれましたが、逆らってフラゴリーノの白を。
イチゴのいい香り♪ 
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何件か行きたいので、3人でこの一皿。
生ハムでラディッキオを巻いたものにバッカラマンテカートなどなど。。この店は、トラメッツイーノ(三角サンド)の種類も非常に豊富でした。

さあ、次に行きましょ~♪
少し歩いたところにある、カンティーナ・ド・スパーデへ移動
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こちらでは、揚げ物が充実していたので、いろんなポルペッティにフリットミストなど。
この店のフラゴリーノの赤は、香りがとてもよくて、非常に美味しいものでした。おかわりっ!
3種のバッカラ。添えられたポレンタもすごく美味しい。(バッカラ、食べすぎ。。。)
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こちらでもフラゴリーノの白を飲んで、、
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その後もいろいろ飲んで~。。やっぱりテーブル席につくと根っこが生えますね。ここで4杯、グラスで飲んじゃいました♪

でも、お目当てのモエッケが今のところ、どの店にもないので、まだ帰れません。
ありそうだな、と目を付けていたお店へ移動します! この時期にヴェネツイアへ来たら、モエッケを食べないと帰れません!
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by cibiyukiko | 2012-04-11 23:11 | ├2012春のイタリア | Comments(4)
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サンマルコ広場から見た景色。

今日はヴェネツイア観光☆
朝9時、ホテルの目の前にある リ・スカルツイ橋の上で、マルティーナちゃん(以下、マルちゃん)と待ち合わせして、案内してもらいます。

マルちゃんは、6年前に、ローマのB&Bで出会った女の子。
マントヴァからローマへ、家族で旅行に来ていた15歳の女子高生でした。
その直後は何度かメールでやり取りしていたものの、その後、連絡は途絶え、、

昨年の3月11日の地震の際に、心配してメールをくれたのをきっかけに、またやり取りが始まったのでした。
女子高生だった彼女も今はヴェネツイア大学の大学生。可愛いイタリアーナになっていました。

さて、再会を果たして、まず向かった先は、なぜか薬局。。。。ちょっとイタリアで買いたいお薬があったので、
ファルマチア・サンタ・フォスカ という、500年の歴史がある素敵な薬局へ。昔の薬局だった部分も残されています。
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ホロコーストの悲しい歴史があったユダヤ人ゲットーを通って、ヴェネツイア中心地へ向かいます。
ゲットー・ヌオーヴォ広場は閑散としていて、余計に寂しい感じです。。
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悲しすぎるレリーフの写真はここには載せられません。。。ヴェネツイアにこんな悲しい場所があったことを知りませんでした。

さて、明るい場所へ出ましょう。迷路のようなヴェネツイアでは、マルちゃんに付いて歩くのみです。
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リアルト橋が見えて来ました。裏側なので静かです。
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表から見ると、すごい賑わい。橋の上は観光客でびっしりです。
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サンマルコ広場に到着♪ さすが世界の観光地。すごい人!
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サンマルコ広場からヴァポレットで、サンジョルジョ・マッジョーレ島へ向かいます。
こちらにある鐘楼の上からの眺めが素晴らしいのだとか。
登ってみました。
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サンマルコ広場が見えます。
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こちらはリド島。とっても気持ちの良い場所でした。

さて、お腹がすいてきましたね~。バーカロ巡りしましょう♪(そちらが大本命)
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by cibiyukiko | 2012-04-11 14:38 | ├2012春のイタリア | Comments(0)
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5日間のポルトガル滞在を終えて、やって来ましたイタリアへ~。 アリタリア4兄弟を見るとなぜだかほっとしますねえ♪

夕刻にヴェネツイア空港へ到着し、バスでヴェネツイア本島の入り口、ローマ広場まで移動します。
穏やかすぎるポルトガルの後では、バスのチケット売り場のオネエサンの怖~い態度でさえ、「おお~、イタリアだあ~,刺激的~♪」と嬉しく感じます(笑)♪

バス停からホテルまでは、すっごく近いのですが、1個だけ橋を渡らねばなりません。
ヴェネツイア市民から、文句ぶーぶーの、建築費用が莫大だったらしい近代的な透明の大きな橋です。

バスターミナルと駅の間の橋だし、新しいんだし、スロープあるよね~。。。なんて思ったら甘かった。。
階段しかありません。。。

しかし、小汚い男性が近寄ってきて、さっと私の巨大なスーツケースを持ってくれるではありませんか。
たまに駅なんかで、本当に親切で運んでくれる男性もいるのですが、この風貌は絶対、お金目当て。
でも、私のスーツケース、シエキチの荷物と二人分なので、巨大で本当に重いの。お金払ってでも運んでもらいたい。。そう思って、そのまま運んでもらったところ、、、
橋の向こうについてみたら、小銭が2ユーロしかなかった。。。お札を出すと全部持って行かれそうだし。。。無理やり2ユーロ(220円)を押し付けて「ないからゴメンね~!!」と言ってスーツケースを奪い返しました。運んだ男性は納得いかない顔してたけど、運んでもらえて助かったあ♪ 

ホテルに着くと、可愛いプチホテルなんですが、嫌な予感。。。
フロントのお兄さんに「エレベーターある?」と聞くと
「僕がエレベーターさ」という素敵な頼もしいお言葉。 3階まで運んでくれました♪ 

ま、そんなことはどうでもいいのですが、ポルトガルと違って、一人ひとりがほんと、個性的でおもしろい!
やっぱりイタリアって、良くも悪くもテンションが上がる国です。

ホテルはこんなに可愛らしいお部屋です♪
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さあ、夕食を食べにバーカロへ行きましょう♪ もう夜なので、一番近くのalla vedovaへ徒歩で向かいます。
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by cibiyukiko | 2012-04-11 00:50 | ├2012春のイタリア | Comments(0)



料理教室のことなどなど、、。
by cibiyukiko
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東京都内と千葉県船橋市にてイタリア料理教室を開催しています。その他、掲載誌のご案内など、ユキキーナのHPは こちら

食べ歩きや旅行記などのプライベートブログはこちら http://ameblo.jp/womancbbmaezawa/

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