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これがもう1度食べたいっ!!
屋台のバナナパンケーキ

とろーりとたっぷりの練乳がかかっていて、中には熱が入ってとろっとしたバナナ。
パンケーキというネーミングになっていますが、ロティと呼ばれているインドやマレー風の薄~いカリッとパリッとした薄い皮で包まれています。

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注文すると、箱から丸い生地をとりだして、器用に手でうすーくのばし、屋台の鉄板で焼きます。(同じお兄さんですが2日間に渡って密着取材をしていたので服の色が違います)
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途中で生地の上で直接、ナイフでバナナを刻んで散らし、折りたたんで、バターを(ギョ!オレンジ色!)投入してカリッと焼き上げ、、、
練乳をたあ~っぷりかけて、お皿にのせて、食べやすいサイズにカットしてくれます。
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シナモンやヌテッラをかけたり、ココナッツをふったり、いろんなトッピングを選べます。
タイ人は、中に目玉焼きを入れて持ち帰ったりしていました。おうちで食べるのかな?

私たちは、お外でビール片手にのーんびり。
ネコもイヌも、のーんびり寝そべって、時間がゆっくり流れています。
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東南アジアとか、ナポリとか、、なんでしょうね、この闘争心がなくなっちゃた感じの動物達。
あっちこっちで、気持ち良さそ~うに寝ています。

動物も人間も、暑いとだらーっとしちゃうのですね~。私は旅行から戻ってから、脳みそ溶けたまま。
今年の夏は、毎日、シエキチと遊んで、お友達と家で宴会して暮らしているので、社会復帰が出来るのか不安。

来週からまた料理教室、再開いたしますね。
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by cibiyukiko | 2012-08-16 10:46 | Comments(0)
ホテルをビーチ沿いとは反対側へ出ると、何件かの素朴な屋台や食堂があります。

とっても気に入ったのはこのお店。
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オープンキッチン(?)で若い男の子が調理しています。店の名前は「3siblings」ということなので、兄弟でやっているお店なのかな?
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イスはプラスチック(笑)

ほったて小屋みたいな店なのですが、中は清潔だし、この店が旅行中、一番美味しかったのです。
量も適量、タイカレーも濃すぎず、さらりとしていて軽く、ちょうど良い塩梅。
滞在中、3回も行っちゃいました。
お客さんもタイ人が多く、ビーチ沿いのお店とは雰囲気がだいぶ異なります。

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タイ風の味付けの炒め物に
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オムレツに、トム・カー・ガイ
シエキチとパパは麺類がお気に入り
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皮がパリッパリに焼かれた豚肉や、もやしや、タイバジルなどのトッピングも楽しめます。
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どこの国へ行っても私は「どうだ~!」と豪華なお料理よりも、庶民的な家庭の味にひかれるようです。。

このお店を出てすぐのところには、、、私が気に入ったバナナパンケーキの屋台もあって、お店を出たらすぐにデザート♪ それはまた後日。。

8月・9月のイタリア料理教室日程&メニューもご案内中です。
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by cibiyukiko | 2012-08-13 13:36 | Comments(0)
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20年くらい前は、東南アジアへ行った帰りには、たいていお腹をこわしていたのですが、、、
最近は、屋台で食べても、屋台の氷入りジュースを飲んでもお腹をこわさなくなりました。私に免疫がついたのか、プーケットが綺麗になったのかはわかりませんが、、。。
シエキチも過去3回の訪タイですが、一度もお腹を壊していないので、タイの衛生状態が良くなったのかな?

まずは、シエキチのお気に入り屋台シリーズをお届けいたします。
№3はこの屋台で、ぶらさがっているイカ。
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おばちゃんが買ったイカを屋台の横についている炭焼きエリアで焼いてくれます。

№2はフレッシュフルーツのお店
好きなフルーツをその場でジュースにしてくれます。スイカシェイクは、大量のスイカと氷をミキサーにかけたもの。
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2日連続で同じところでジュース飲んでいましたが、お兄さん、ポロシャツ、ちゃんと着替えてます。

私はミルクティーを頼んでみました。
コンデンスミルクがたっぷりで甘くて冷たくて美味しいです。暑い国では甘いものが美味しいのはどうしてなんでしょう。
カップを手で持つと冷たいので、こんな風に手提げにしてくれるので持ちやすいんですよ~。気が利くなあ。
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シエキチの№1お気に入りは、スイートコーン☆☆☆
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とうもろこしの実を、ナイフでこそげ落として、ボウルの中で、塩、砂糖、バターを混ぜてくれるので食べやすいです。 (バターがなぜか、オレンジ色なのが気になりますが、、)
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ココナッツの千切りを混ぜてくれるのですが、シエキチのは混ぜないでもらいました。この方式で食べるとうもろこし、とっても美味しいので、日本に帰ってから2回ほど家でもやってみました。
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髪の毛を編んでもらって、パレオを巻いて、真っ黒なシエキチはもうどこの国の人なのやら。。。
ちなみに、今回は髪の毛はビーチのおばちゃんではなく、美容院でやってもらいました。
ついでに前髪もカットしてもらったのですが、、、、、パッツン前髪に。(こ、、これってタイ風なの??)
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シエキチもチープシックなタイを満喫中。(ゴージャス旅行は大人になったら自分で行ってね)
いろんな免疫が出来て、滅多に風邪をひかない子に育っております。。
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by cibiyukiko | 2012-08-08 21:58 | Comments(2)
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さんざん食べて来たくせに、、、帰りにトランジットで立ち寄った香港にて飲茶ランチ。
いろんなお茶を何度も入れに来てくれて嬉しい。
日本の感覚で注文したら、1つの蒸篭がボリューム満点の飲茶!
漢字から想像してなんだか知ってるようなメニューをいろいろ頼んでみたら、想像と違うものが次から次に運ばれてきて飲茶ならぬ、闇茶ランチ(汗)。
杏仁豆腐をシエキチが食べたいというので、紙に漢字で書いてお店の人に見せたら、どうやらないらしい。
日本とメニューが結構違うのね。満州料理の店だったみたい。
何がなんだかわからず、蒸篭が開けられるたびにドキドキでしたがどれも美味しかったです。

最後まで食べ過ぎました~。

今週と来週、教室以外の仕事で精神的には忙しいのでした。こんな食べ物ばっかりの旅行記書いてないで本腰入れて仕事しなきゃ~。。。(汗)
そっちも食べ物のことばっかりだけどね。。(滝汗)
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by cibiyukiko | 2011-08-11 23:44 | Comments(0)
ホテルを一歩出れば、そこは屋台パラダイス~♪♪

と言っても、、それは夜の話。
昼はみんなどこへ行ってしまったの~???といった感じで閑散としています。

お昼、観光客はあまり利用しなそうな小さな屋台がある辺りを発見。地元の人の朝や昼食を支えている感じです。
ひゃ~! げ・き・や・す!!! 

私のお気に入りのお店はこのおばちゃんとこ。
店頭で美味しいサモサを毎日揚げています。(1個20円くらい)
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揚げたてをつまみながら、他のメニューを物色。どうやら家で作ってきたものを大きなタッパーに入れて持ってきて並べています。
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黒くて丸いのはバナナドーナツ。ちょうど良い甘さで美味しい。
厚揚げみたいなのにもやし炒めを挟んだものはシエキチのお気に入り。丸いさつま揚げみたいなのは海老がいっぱい入っていて美味しい。
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ドーナツもかわいらしい素朴な仕上がり。家庭的な屋台です。

ビーフンやミーゴレンなどを新聞紙で包んだものも売られています。1個 1リンギット(約27円)
ちゃんと中はビニールコーティングしてあって、綺麗に包まれています。
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マレー風おかあさんの味かしら? しつこくなくて、優しい味。お店で食べるものよりずっと美味しい。お釣りがなかったようでサービスしてくれちゃった。
こちらのお店、とっても美味しいので毎日通って、全メニュー制覇したいくらいでしたが、他にも魅力的な屋台がいっぱい。

少し歩いた先には、ずっと揚げ物をしているおじちゃんの屋台。
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サツマイモのてんぷら??とかバナナのフリッター、コーン入りのかき揚げ風フリッターなどなど。
迷ってたら、買ってないものまで「食べてみろ」と渡されました。みんな優しいね。
なぜか昼の屋台では揚げ物が多く目についたのですが、どれもカラリと揚がっていて胃もたれしません。油もちゃんと新しいものを使っているみたい。

シエキチにはたまらない、こんなカラフル屋台も。
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スイカのカットの仕方がいい感じ。両手でほうばるのに丁度良いサイズと厚みなのです。
フルーツの種類も豊富だし、どれも甘くて、外国によくありがちな大味ではありません。

こちらにも気になる屋台を発見!
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何か、葉っぱに包まれた魚のようなものを鉄板で焼いています。
気になる~。
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葉に包まれて蒸し焼きになっているのでふっくら柔らか。フレッシュなトマトとタマネギ、タカのツメをあわせたソースをかけていただきます。チキンもその場で焼いてくれました。
こちらの屋台、盛りだくさんです。
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野菜いろいろ
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お粥もセット中。
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お店の人も、ニコニコしていて、カメラを向けるとこの笑顔♪ 可愛い!!
ペナン島って観光地なのに、みんな観光ズレしていない感じで素朴です。とってもいいトコロ。

この屋台のもう少し先に、インド人がやっている小さなお店があり、ショーケースにいろんなカレーやタンドリーチキン、カレーで煮たゆで卵などが並んでいて、指で指すと、てんこ盛りのご飯の上に、どんどんのせていってくれます。
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しかし、、辛かった~。。。

以上、屋台グルメ、昼の部でした。
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by cibiyukiko | 2011-08-11 09:24 | Comments(2)
マレーシアは、マレー系、中華系、インド系の多民族国家なので、ホテルの朝食も多民族~♪
ナシゴレンやミーゴレンなどのマレー系に、ロティと数種のカレーやサモサなどインド系、それに中華系のおかゆや麺類。
今はラマダンの時期なのでイスラム教徒の観光客は少ないですが、ラマダンが終わるとサウジアラビアなど、中近東からの観光客も多いそうで、アラブ料理などもありました。
アジアンリゾートの朝食、盛りだくさんで大好き~。朝から3食分くらい食べてしまいます。。
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もちろん、オムレツやワッフルにパンケーキなど、西洋式も充実しているので、夫はそちらに張り付いていましたが、私はエスニックに走ります。
朝からガッツリ、ロティ&カレ~。
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お粥にはトッピングたっぷりのせて~。カリカリのお麩が美味しかった~。
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麺に入れる具を選んで告げるとその場で作ってくれます。オリエンタルな朝食の後、私は飽き足らずにマフィンやケーキ類をつまみます。
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シエキチは毎朝、フルーツに、スイカジュース、メロンジュース。なんてヘルシーな。
朝から狸みたいになっちゃっている私と大違い。この嗜好の違いが体のカタチの違いを生むのね。。
まあ、いいわ。心残りないように食べつくすのさ。
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by cibiyukiko | 2011-08-09 23:51 | Comments(0)
マレーシアって治安がいいので、肩に力を入れる必要も、お釣りをごまかされる心配もまったくナシ(ついつい、、I国と比べてしまいます)。。

生活水準もけっこう高いんでしょうね。どこの屋台も清潔だし、海辺でもガツガツした呼び込みとかまったくナシ。虫もいないし、の~んびりリラックスできました♪
時差が1時間というのもポイント高し。

夜の8時にホテルへ到着した後、早速、ホテル近くの屋台へ。
マレー系、中華系、インド料理に、中近東料理にフレッシュジュースの屋台など、たくさんの屋台が集まっていて、好きなお店で注文し、中央のテーブルに座って待っていると運んで来てくれるので、そのときにお支払いします。
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こちらは、地元の人もいますが、観光客も多いので、他よりお値段がちょっぴり高めなようですが、
それでも一皿 300円くらい。
イスラム教の方が多いので豚肉料理はありません。あとアルコールは高かったです。(日本価格ですが)

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生絞りジュースは果物がすごく濃厚に入っています。シエキチはスイカジュースとココナツジュースがお気に入り。
私はドリアンジュースなんてのを頼んでみましたが、、、水をまったく入れずに作っているのか、果実そのまま、クリーミーでシェイクのような濃厚さ。
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最初は美味しく飲んでいたのですが、だんだんときつくなり、、、しかも結構な量だったので途中でギブアップ。
果物の王様、ごめんなさい。
ちなみに、ドリアンはその強い香りから、ホテルへの持込は禁止でした。

食べているときは臭いと思わないのですが、昔、バンコクの水上マーケットでオバチャンに勧められて買って食べたときに、ドリアンの汁を拭いたハンカチがカバンの中で異臭騒ぎを起こしたことがあります。。とにかく強烈でした。。美味しいんですけどね。。こんなのホテルの絨毯やベッドにつけられたら嫌なのでしょうね。
今回、飲むときに洋服にこぼしたり、手についたりしないよう気をつけながら飲みました。
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by cibiyukiko | 2011-08-08 13:21 | Comments(2)
6日間、家族でマレーシアのペナン島に行ってきました。
プール遊びが大好きな娘と、同じく子供のような夫は、夏休みの旅行は必ず、プールがいっぱいあって、ひたすらのんびり出来るところを希望するので、そこに私が食べ物が美味しいところ、、、とくわえると、たいていアジアンビーチです。
今年は屋台料理を満喫できるペナン島に行ってみました。
ペナンの人たち、すっごく感じが良くて、フレンドリーです。海はあんまり綺麗じゃないけど、ホテルのアクティビティやプールにマリンスポーツ、そして屋台B級グルメを満喫してきました♪ そして、、、、また焼けてしまいました。。
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ペナン島旅行記、後日書きます~。
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by cibiyukiko | 2011-08-07 15:45 | Comments(2)
プーパッポンカリーの次にお気に入りは
マッサマンカリー
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おばちゃんが我が家のカレーを調理中。
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じゃがいもが入っていてマイルドです。あちこちのレストランでこのカレーを注文。
お昼(というか夕方??よく、このおばちゃんが料理を作る海の家でランチしていました。
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この揚げた鶏、美味しかった!
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鶏肉とカシューナッツの炒めもの。
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このバジル炒め・・・唐辛子、めっちゃくちゃ入ってるんですけど。。
辛くて泣きながらも完食。後に胃がヤラレマス。

シエキチは毎日、焼きとうもろこし。
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毎日通い詰めてます。
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タイ語なんてまったくわかりませんが、挨拶と、ありがとうだけは、現地の言葉でシエキチもお買い物。
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by cibiyukiko | 2010-08-06 11:15 | Comments(0)
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今回食べたもので一番美味しかったのがコレ。
ビーチ沿いのレストランで食べたプーパッポンカリー(渡りガニのカレー炒め)

カニ入りのカレーが卵でとじてあるんだけど、マイルドになっていてすごく美味しいの。
蟹の殻を剥くのが大変なので、夫はほとんど食べず、一人占め
しかし、、手が汚れなければいいのにな~。ベタベタのどろどろよ。

ホテルの中はやけに洗練されたタイ料理の店や、欧米人向けのイタリアンの店ばかりで、しかも日本と変わらない価格なので、安くて美味しいものを求めて、昼も夜も、ビーチ沿いの店を探索していました。
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朝食はホテルのビュッフェで際限なく食べていたので、プールでお腹をすかせてから3時頃にランチ。
そんな時間にお昼を食べている人はいないので、お店ガラガラです(笑)
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辛いタイ料理が苦手なシエキチも、シーフードのフライや、チャーハンなどは美味しかったようです。
左:イカとバジルのフライ
中央:なんだっけ・・
右:マッサマンカレー
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by cibiyukiko | 2010-08-06 11:14 | Comments(0)



料理教室のことなどなど、、。
by cibiyukiko
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東京都内と千葉県船橋市にてイタリア料理教室を開催しています。その他、掲載誌のご案内など、ユキキーナのHPは こちら

食べ歩きや旅行記などのプライベートブログはこちら http://ameblo.jp/womancbbmaezawa/

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