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マレーシアは、マレー系、中華系、インド系の多民族国家なので、ホテルの朝食も多民族~♪
ナシゴレンやミーゴレンなどのマレー系に、ロティと数種のカレーやサモサなどインド系、それに中華系のおかゆや麺類。
今はラマダンの時期なのでイスラム教徒の観光客は少ないですが、ラマダンが終わるとサウジアラビアなど、中近東からの観光客も多いそうで、アラブ料理などもありました。
アジアンリゾートの朝食、盛りだくさんで大好き~。朝から3食分くらい食べてしまいます。。
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もちろん、オムレツやワッフルにパンケーキなど、西洋式も充実しているので、夫はそちらに張り付いていましたが、私はエスニックに走ります。
朝からガッツリ、ロティ&カレ~。
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お粥にはトッピングたっぷりのせて~。カリカリのお麩が美味しかった~。
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麺に入れる具を選んで告げるとその場で作ってくれます。オリエンタルな朝食の後、私は飽き足らずにマフィンやケーキ類をつまみます。
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シエキチは毎朝、フルーツに、スイカジュース、メロンジュース。なんてヘルシーな。
朝から狸みたいになっちゃっている私と大違い。この嗜好の違いが体のカタチの違いを生むのね。。
まあ、いいわ。心残りないように食べつくすのさ。
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by cibiyukiko | 2011-08-09 23:51 | Comments(0)
マレーシアって治安がいいので、肩に力を入れる必要も、お釣りをごまかされる心配もまったくナシ(ついつい、、I国と比べてしまいます)。。

生活水準もけっこう高いんでしょうね。どこの屋台も清潔だし、海辺でもガツガツした呼び込みとかまったくナシ。虫もいないし、の~んびりリラックスできました♪
時差が1時間というのもポイント高し。

夜の8時にホテルへ到着した後、早速、ホテル近くの屋台へ。
マレー系、中華系、インド料理に、中近東料理にフレッシュジュースの屋台など、たくさんの屋台が集まっていて、好きなお店で注文し、中央のテーブルに座って待っていると運んで来てくれるので、そのときにお支払いします。
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こちらは、地元の人もいますが、観光客も多いので、他よりお値段がちょっぴり高めなようですが、
それでも一皿 300円くらい。
イスラム教の方が多いので豚肉料理はありません。あとアルコールは高かったです。(日本価格ですが)

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生絞りジュースは果物がすごく濃厚に入っています。シエキチはスイカジュースとココナツジュースがお気に入り。
私はドリアンジュースなんてのを頼んでみましたが、、、水をまったく入れずに作っているのか、果実そのまま、クリーミーでシェイクのような濃厚さ。
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最初は美味しく飲んでいたのですが、だんだんときつくなり、、、しかも結構な量だったので途中でギブアップ。
果物の王様、ごめんなさい。
ちなみに、ドリアンはその強い香りから、ホテルへの持込は禁止でした。

食べているときは臭いと思わないのですが、昔、バンコクの水上マーケットでオバチャンに勧められて買って食べたときに、ドリアンの汁を拭いたハンカチがカバンの中で異臭騒ぎを起こしたことがあります。。とにかく強烈でした。。美味しいんですけどね。。こんなのホテルの絨毯やベッドにつけられたら嫌なのでしょうね。
今回、飲むときに洋服にこぼしたり、手についたりしないよう気をつけながら飲みました。
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by cibiyukiko | 2011-08-08 13:21 | Comments(2)
6日間、家族でマレーシアのペナン島に行ってきました。
プール遊びが大好きな娘と、同じく子供のような夫は、夏休みの旅行は必ず、プールがいっぱいあって、ひたすらのんびり出来るところを希望するので、そこに私が食べ物が美味しいところ、、、とくわえると、たいていアジアンビーチです。
今年は屋台料理を満喫できるペナン島に行ってみました。
ペナンの人たち、すっごく感じが良くて、フレンドリーです。海はあんまり綺麗じゃないけど、ホテルのアクティビティやプールにマリンスポーツ、そして屋台B級グルメを満喫してきました♪ そして、、、、また焼けてしまいました。。
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ペナン島旅行記、後日書きます~。
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by cibiyukiko | 2011-08-07 15:45 | Comments(2)
日曜日は、イタリア大使館のお庭で行われたパーティーへお誘いいただき、行って来ました。
ヴィザの申請窓口は裏口??みたいなところから入って小さな窓口で行われているので、大使公邸のある庭園に入るのは初めてです♪
お庭で開かれたピクニックパーティは、さながら、イタリア現地のパスクエッタといった感じでした。
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大使館の中庭は、江戸時代に作られた武家屋敷の庭だということで、大きな鯉が泳ぐ池もあり、橋もあり、ちょっとした林あり、、な回遊式庭園、広大な敷地です。
赤穂浪士が切腹した場所でもあり、裏山の上にはその石碑がありました。ちゃんとイタリア語でも説明が刻まれていましたよ。

ひろ~い敷地に、子ども達のためのイベントスペースなども設けられて、トッポジージョのでかいぬいぐるみが現れて、子ども達はみんなでイースターエッグ探しゲームなど。
シエキチもお友達が出来て楽しそうでした。
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おかげで子ども同士遊ばせて大人は大人でのんびりと、、いえ、、、一生懸命食べた??
麹町のエリオロカンダのケータリングが出ていたほか、参加者は一人一品の持ち寄りビュッフェ。
フィレンツエで修行をされたジェラート職人がジェラートを持って来てくれていたり、美味しいものがいっぱいでした。 ↓料理チームのご挨拶
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食後は、チャリティーオークションなどもあり、、売り上げは全て、陸前高田市へ送られるとのこと。
陸前高田のお酒のほか、プラダにブルガリ、フェンディ、アルマーニの新品カバンや洋服が破格値で登場!
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そして私がゲットしたものは~。。。
キタッラ~!! 日本で買うと高いし、イタリアで買うと重いし、、、で躊躇していたこの道具。
なんと!!ここで出会えるとは!!
しかも2000円!! イタリアより安いよ。。
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黄色い包みはエリオロカンダ特製のコロンバです。きっと美味しいに違いない。今日のレッスンで食べちゃいましょ~♪

食後は、和太鼓の演奏などもありました。
ちょっぴりアフリカン?ニューウェーブ??な太鼓の響きは、あの世とこの世をつなぐもの、、という気持ちでの演奏をされたとのこと。心に響くものでした。
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お天気も良く、楽しいパスクワの1日となりました。そして、、、大量に渡された、ペイントされたゆで卵。。。
シエキチの卵探しゲームの戦利品??などもあり、ゆで卵6個を大量お持ち帰り。。夕食と翌日の朝食は卵祭りでした。
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by cibiyukiko | 2011-04-26 08:26 | Comments(4)
久しぶりに、大好きなお店「La Testa Dura」へ行ってきました。

10年前に、日伊協会御茶ノ水教室というのがあり、イタリア語を習いに行っていたのですが、その帰りに、イタ語メンバーとよく食べに行っていたのが、近くにあったこのお店。
渋い立地に、こんな美味しいイタリアンが~、、とその後、公民館教室時代にはこちらで教室ランチ会をしたりしていました。

久しぶりに行きましたが、やっぱり美味しい~。
雰囲気はイタリアのトラットリアだし、味も美味しいし、こんなにCP高かったっけ??と感激!
これからはまた頻繁に行きたいわ。
思わず、次はいつ行けるかしら?とカレンダーを見てしまいました。

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ランチセットのアンティパストは6種類の中から1種を選ぶのですが、どれもこれもおいしそう!と、別料金で1皿づつ追加して2人で4種類を取り分け、そしてパスタとドルチェ、、、大満足でした。

隣の隣は有名なお蕎麦の「まつや」。チャキチャキ江戸っ子イタリアンな感じでしょ?お蕎麦も食べたくなっちゃいました。。
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by cibiyukiko | 2010-12-21 17:27 | イタリア料理店 | Comments(8)
マンマと一緒にお料理を作って、3時頃までたっぷり食べた後ですが、、

夕方から、おうちの近くにある、レジーナの叔母さんが営むトラットリア&ターヴォラカルダ(お惣菜屋さん)へ。

ナポリの南、パガーニという町で、トラットリアを経営 しつつ、料理教室を営むティルデさん。
今年の2月には、「クロワッサンプレミアム」で彼女の料理の特集が組まれ、9月28日にはマガジンハウスから「わたしのパスタはマンマの味」という本も出版されたばかり。
地元のみならず、最近では日本でも活躍中の料理研究家です。

お会いしてお話していると、頭の中に、ものすごい勢いで次から次に料理へのアイデアが浮かんで、それを反映させているのがわかります。お店のメニューの中には、日本に滞在した時、都内のパン屋さんで食べたクリームチーズ入りのパンに感銘を受けて、それをイタリア風にアレンジしたメニューなんていうものも(笑)
とにかく、そのエネルギーに圧倒される、非常にパワフルな女性です。

2名以上で、料理教室も開催してもらえます。
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厨房で作っているところを見せていただきました。
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こちらは、ゆで卵やサルシッチャをパン生地で巻いて焼くチャンベローネ。
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ナポリ風のコロッケにカルツオーネ、フォカッチャ、アランチーニ、チーズ入りのトルタ、、、
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ナポリの郷土野菜、フリアリエッリと、私が気に入ったイタカボチャのペースト入りフォカッチャなどなど、、いろいろ片っ端から試食させていただいちゃいました。どんだけ食べているんでしょっ。(汗)
南イタリアのこういったストリートフード系、大好きなのです。本日はワインではなく、イタリアビール、ナストロ・アズッロにて。

どれも、ほかのターボラカルダより断然美味しいです。町で一番人気だというのも納得のお味。
この店は、入れ替わり立ち代り、大勢のお客さんが出入りしていました。夜遅くなると、もっとすごいのだとか。

ティルデさんのトラットリアでの料理教室、お問い合わせは直接ZENZEROへ。ユキキーナのブログを見たとお問い合わせください。日本語OK
実は、今回ステイしている、レジーナと、その友人のトーニャが日本での滞在、仕事経験を生かして昨年立ち上げた会社です。
ナポリ近郊でのホームステイ、アマルフィへのツアーガイドなど、オーダーメイドの旅を、心からおもてなしの気持ちで企画してくれる会社です。

ふうっ、、美味しかった♪
お腹いっぱいになった頃に、ステイ先のパパとママがお迎えに来てくれて、山の上にある小さな村で行われている素敵なお祭りへ連れて行ってくれました。ありゃ~、また何か食べちゃうんじゃないの~??(汗)
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by cibiyukiko | 2010-09-27 22:30 | ├2010カンパーニャ | Comments(5)
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「おう、来やがったな。待ってたゼ」とでも言うかのような、このお出迎え。
なんだか、皆、ウオーって感じの屈強な男ばかりなんですよ。(きっと、いい肉を食べているんですね:笑)

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テーブルの準備も出来ています。長テーブルで、みんな相席、午後8時、いっせいに夕食が始まります。
迫力ある野菜もドーンとおかれ、オリジナルブレンドの美味しいハーブ塩がおかれていて、お肉が運ばれてくるまでの間、野菜をボリボリ。
しまった、これでお腹がいっぱに!!作戦か!?

メニューはsushi del chianti と名付けられた、牛肉のタルタルと、その表面をさっと焼いたもの 2種。
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 ↑  全て大皿盛りで、店員さんがお皿に取り分けていきます。お皿が空いていれば、またおかわりをのせてくれるワンコ肉状態。

そして、その後は、3種のぶ厚いステーキが次々に焼かれていきます。
Costata alla fiorentina
Bistecca Panzanese
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こんな状態で山盛りの肉をお皿に盛りながら、お客とおしゃべり。
そして、メインのBistecca Fiorentina が焼かれ・・・
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焼きあがると、最高潮の盛り上がり、ダリオさんがでっかい声で音頭をとり、にやって来ます。
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しかし、肉と一緒に、バカでかいジャガイモのホイル焼きとか、焼き野菜類も運ばれてくるので、メインのビステッカアラフィオレンティーナが出てくる頃にはすでに満腹!!
作戦かも~。。。行かれる方は、気をつけて~!!まあ、おかげでお肉を食べ過ぎすぎなくて良かったのかな。。
お肉は焼き加減もちょうど良く、柔らかくてジューシーで美味しかったですよ。

ちなみに、、シエキチさんは、旅行初日からこの店に到着するまで、10日も「ステーキ~♪」と楽しみにしていたのですが、ビステッカが登場する頃にはイスを2つ並べて爆睡中。。
かわいそうなので、ジップロックに少しいただき、夜中にホテルで美味しい美味しいと食べておりました。。

最後に食後酒がなんと5種!と、ケーキが登場♪
この豪快なTorta all'olio(オリーブオイルのケーキ)が美味しかった。
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シエキチの旅トモ、しろくまちゃんも健在ですよ。
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by cibiyukiko | 2010-04-24 00:38 | ├トスカーナ | Comments(2)
今から10年ほど前でしょうか。狂牛病がはやりましたが、そのとき、フィレンツエ名物の「ビステッカ・アラ・フィオレンティーナ(フィレンツエ風Tボーンステーキ」を販売することが出来なくなりました。

ちょうどその年もイタリアにいて、テレビでおもしろいモノを見たンです。

トスカーナのある肉屋が、ビステッカ用のお肉を棺に入れて、お葬式をする、、、というものでした。
トスカーナの肉屋にとって、死活問題であるこの出来事を、ユーモアで笑い飛ばそうとしたのでしょうか、とにかく、おもしろい話として、私の頭の片隅にあったのですが、

それが、なんと、今回訪れた小さな村の肉屋、チェッキーニの主人、ダリオ・チェッキーニだったとは~!
昔からこのパフォーマンス、つきぬけたアイデア?は注目を集めていたんですね~。

お肉の目利きが良いのはもちろんですが、とにかく、そのパフォーマンスが注目を集める肉屋なんです。
※我が家にあった、池田律子さんの書籍に、ビステッカの葬儀については、「翌日から骨付き肉販売中止が施行されるため、行政への抗議や消費者への啓蒙などいろいろな意味で行った」とありました。

まず、外観が、、、まるで吉祥寺のMAKOTOちゃんハウスをモデルにしたような、赤・白ストライプに緑の窓。
小さな村にこの派手な肉屋。抜群の存在感(笑)。店主、間違いなく目立ちたがりやさんです。
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そして、入り口には、ビステッカのお葬式をした時の墓標とそれに捧げるバラの花が一輪。
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試食テーブルのこの牛の像はいったい??(写真中央) この試食のハーブ入りラルドが美味しい。
夕食前なのに、置いてあるキャンティを飲みながら、パクパク。
でもね、あんまりいろんな肉、おいてなかったんだよね~。。サラミ類を買って帰りたかったんだけど。
現在は、食事をする部屋の方に重点を置いているのでしょうか?

肉屋の中で試食をつまみ、胃が刺激されたところで、そろそろ予約の時間、ぞろぞろと食事処の入り口へ吸い込まれていきます。
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実は、前日もチェッキーニのsolociccia(お肉だけよ、の意)という店で食事をしたのですが、お腹がいっぱいでほとんど食べることが出来なかったの。今日はお目当てのビステッカ。昼食抜きで臨みます。ガッツリいくわよ~。ソロチッチャのレポはReiさんのブログでどうぞ。
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by cibiyukiko | 2010-04-24 00:23 | ├トスカーナ | Comments(2)
シエナに3日間、特に何をするわけでもなく、ボーッと滞在しておりましたが、シエナ最終日は友人が働く、アクアボッラという田舎のリストランテへ遊びに行きます。

オーナーのP氏と、カメリエーレのD君が車でお迎えに来てくれました。
まわり一面にトスカーナの田園風景が広がる素晴らしい景色の中、リストランテが突然現れます。
6月あたりに訪れると、お店の回りは360度、ひまわりの花でいっぱいだそう。

到着して、久しぶりのイタリアでの再会に盛り上がり、一息つくと、、、
P氏がシエキチのために、パスクワの大きな卵チョコをプレゼントしてくれました。シエキチ、大喜びです!
前の日に、シエキチがすっごく欲しがっていたのですが、各地でおもちゃを買いまくっていたので、もうダメ!と買ってあげず、泣いていたんです。ほ~ら、ガマンするといいことがあるでしょう??良かったね。
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子供の顔よりも大きなチョコです。
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日本ではスイカ割り、イタリアでは卵チョコ割りが子供の頃の思い出となるのでしょうか?
思いっきり、ガンガンと打ち付けて割ります。
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中に入っていたのは、この可愛いワンちゃんでした♪ 首に「ONI]と名札がついていました。むむむ、それは日本語でいうと「ディアボロ(悪魔ちゃん)みたいな感じの名前よ~」と言いつつ、みんなから「オニちゃん」と可愛がられます。
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大人用にはアクセサリーが入っていたり、いろんなヴァージョンがあります。そして、割れたチョコはもちろん食べますよ。ちゃんと美味しいチョコで出来ています。
パスクワ当日に泊まったフィレンツエのホテルでは、大人にもカファレルのUova di pasquaをくれたんですよ♪ 中にはなんちゃってシルバーのペンダントが入っていました。
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友人が作ってくれたお料理は、旅行中で外食ばかりの私たちを気遣って、まずは、体に優しい「ひよこマメのスープ」そして、トスカーナらしく、イノシシのラグーなど、美味しいものをたくさん作って待っていてくれました。心遣いが体に染みます~。

と、そこへ、お店の近所のおじさまがフラリと、白い紙袋を持って登場。
袋の中身は、なんと、黒トリュフ!!「今朝とってきたから~、、」と差し入れてくれました。
なんてグッドタイミング~。よく持って来てくれるんだそうです。ラッキー!
早速、友人がそのトリュフを使って、芳香で贅沢なニョッキを作ってくれました。
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ふんだんにスライスを散らしてくれて感激の美味しさです。

本当にありがとう。イタリアにしっかりと自分の足で立って居場所を築いた彼女。話を聞けば聞くほど、その芯の強さとひたむきさに感動します。もともと、感受性が豊かで、言葉のひとつひとつに芸術性を感じるちょっと個性派な彼女。彼女の持つ表現力を思いっきり解放させてくれるのは、イタリアだからこそ、、、、。
10年という月日がさらにその個性に磨きをかけていました。強さも加わってカッコイイです。。
今回、イタリアで再会した日本人女性は、みんな自分の足でしっかりとイタリアに根付いている素敵な方ばかり。旅の後半で合流するREIさんや、CHIHOさんなど、いろんな形でしっかりと自己実現している人たちを見て、自分の立ち位置をいろいろと考えさせられる旅でした。。
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by cibiyukiko | 2010-04-17 16:15 | ├トスカーナ | Comments(2)
お昼ごはんをいっぱい食べたいから、ちょっと運動。
シエナのカンポ広場にある、マンジャの塔に登ります。
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上から見たカンポ広場
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シエナ色の赤茶色をした屋根が続きます。

さあ、ちょっと歩いたし、今日も美味しくランチ♪
シエナへ来ると、必ず行くのがこちら「オステリア・ノンナジーナ」
お教室の生徒さんがイタリアへ行くというと、まず、シエナへ送り込み、そしてこの店へも送り込みます。
みなさん、素直に従ってくれてありがとう(笑)
すごい美味しかった~、、と帰って来てくれるので私もうれしいです。

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つい、毎回同じものを頼んでしまうのですが、、
アンティパスト盛り合わせ、クルミソースのニョッキ、チンタセネーゼのラグー、
リボッリータ、いろいろ食べたいので、量を半分にして持ってきてもらいました。
どこのお店もたいてい、半分の量で御願いね~、、とか、1/4だけ食べたいの~、、というワガママな要求にも応えてくれます。
タリアータの上には、山盛りのラディッキオとペコリーノがたっぷりのせられて、サラダを食べているような肉料理です。

そして、ドルチェがすごい、、何がすごいって、
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3人で食べたいって言ったら、、、無造作にスプーンが3本ささって運ばれてまいりました。
見た目は素朴だけど、ここのティラミスとプリン、めちゃくちゃ美味しいです。
本当に美味しいものは、素朴できどっていない! まさにココはそんな感じです。

あ、ここより、更に気取っていない別のトラットリアより1枚
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鶏のローストに、野菜を何か持って来て、、、と言ったら、ゆでただけのアスパラが山盛りドーンと。。。
食べかけの写真で失礼しますが、、20本は乗っていたと思います。
イタリアのつけあわせって、1皿にきれいにお肉と盛り合わせるのではなく、別皿にこんな感じ。
日本のお店じゃなかなか出来ないワザ??です。教室で日本人にこの出し方は勇気が入りますね(笑)。

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1日1回1カンポ広場。
シエキチさんは、1日1回1ジェラート。
「ウナ・タッツア・ディ・2グスティ メローネ・エ・バナーネ・ペルファボーレ♪」と出来るだけ自分で買い物させます。シエキチはコーンではなくカップで、メロンとバナナが定番です。毎日同じの食べてました。

それじゃあ、食後はちょっとお散歩しましょうか・・バスに乗って、近くの小さな小さな街へお出かけしてきます。
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by cibiyukiko | 2010-04-15 08:36 | ├トスカーナ | Comments(4)



料理教室のことなどなど、、。
by cibiyukiko
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東京都内と千葉県船橋市にてイタリア料理教室を開催しています。その他、掲載誌のご案内など、ユキキーナのHPは こちら

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