ユキキーナの日記

遅くなってしまいましたが、12月レッスンのご案内です。

もう皆さん、ご予定入れちゃったかな～？？と心配しておりますが、まだ大丈夫な方、ぜひぜひご参加くださいませ！！

☆簡単！疲れないクリスマス料理レッスンと

☆クリスマス当日にご自宅でお召し上がりいただけるお持ち帰りレッスンの2本立てです。

もうね、クリスマスってなんか豪華にしたいけど、大変なことしたくない。

あーでも外に食べに行くのもいつもの店の値段が上がっててなんだかバカバカしいって思うこともありますよね～。

私は別にクリスチャンでもないですし、混んでる店よりすき焼きとか寿司食べに出かけることにしている時期もありましたが、

だけどやっぱり、おうちで美味しいものを食べてのんびり楽しく過ごしたい。

そんなこんなで毎年、頭の中はぐるぐる～

作り置きしたり、2日前くらいに作っておいて、当日は忙しくないのがらいいよね～。

そんなわけで、前日までに用意したり、冷凍したりできるもので楽しく過ごしましょ！

①簡単　気合入れてないのに素敵クリスマス

前菜：・鶏肉とレンズ豆のクリスマスサラダ

・ローマ風卵とチーズのスープ　ストラッチャテッラ

プリモピアット：クリスマスらしい赤いパスタ　パプリカのファルファッレ

セコンドピアット：簡単なのにお店の味。豚肉のソテー、マルサラとポルチーニのソース

そば粉のフォカッチャ　スマカファム

ドルチェ：マルカルポーネ入りチーズケーキ（前日までに作った方が美味しいケーキ）

テーブルワインと食後のカッフェをお出ししております。お車、ノンアルの方にはミネラルウォーターのご提供となります。

トレンティーノ・アルト・アディジェの珍しい蕎麦粉フォカッチャスマカファム
バスク風チーズケーキが流行る前にサンセバスチャンのLa Vignaで食べたチーズケーキを元にマスカルポーネを使ってクリーミーに焼いてみました。

＜日程＞11時～14時半頃（話が盛り上がって遅くなる場合もございますが、14時半までにはご試食を終えられるかと）

・12月2日（火）残席1

・12月3日（水）満席

・12月9日（火）余裕あえい

・12月10日（水）満席

・12月12日（金）満席

・12月13日（土）満席

・12月15日（月）残1

・12月26日(金)残1

参加費：8500円

②毎年大好評のお持ち帰りクリスマス（2-3名分）※他に何か少し用意されるなら4名様くらい十分にございます

レッスンで楽しく作って、夜は親しい方とおうちでパーフェクトクリスマス❤

・毛皮のコートを着たニシン（ロシア料理なんですが、クリスマスにぴったり！！）小さなアルミのパウンド型で。

・ボローニャ風ラザニア（お一人さま1台お持ち帰り）焼成は家でお願いいたします。ご希望あれば教室で焼きます。

・豚肉のテリーヌ（3切れ）とレンズ豆のトマト煮

・ラーメ・ディ・ナポリ（）

作ったものは全てお持ち帰りとなり、教室でのご試食はありませんが、お茶と軽食をご用意いたします。軽めのランチをしながら作りましょう。

こちらのレッスンではワインはお出ししません。

7×11㎝程度のアルミパウンド型1台22.5×17.5㎝のアルミトレイでお持ち帰り。ご自宅で焼き上げていただきます（ご希望の方は教室で焼いてお持ち帰りいただけます）2㎝厚さ　３カット分1個をお持ち帰りいただきます。

＜日程＞　11時～14時半頃

・12月23日（火）

・12月24日（水）残2

参加費：13,500円

お持ち帰り用のエコバック等をご用意ください。お料理はアルミのトレイなどでお渡しいたします。

みなさまのご参加を心よりお待ちしております。

東京駅から直通24分　JR船橋駅のイタリア料理教室CiaoBambina

＜お申込み方法＞

まずは下記の「友達追加ボタン」から公式LINEへご登録ください。

イタリア料理教室チャオバンビーナ公式LINE

＜レッスンお申込みの流れ＞

①ご希望のレッスンのコース名、日程、お名前（フルネーム）を公式ＬＩＮＥよりご連絡ください。ＬＩＮＥをお使いでない場合はメール　cibiyukiko☆yahoo.co.jp へご連絡ください。（メールアドレスの☆を＠に変換してください）

初めての方はご住所、連絡先電話番号も併せてお知らせください

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➁お振込み咲口座をご案内いたします。5日以内に指定の銀行口座へお振込みを御願いしております。

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お振込み後、教室へのアクセスをお知らせいたします。当日、教室でお待ちしております。

★変更・キャンセルについてお席の確保、材料の準備の関係上、出来る限りキャンセルのないようスケジュールを調整ください。

3日前　0時よりキャンセル料がかかります。

・開催3日前0時より50%　　例）9月17日レッスンの場合　9月14日0時より

・前日0時以降のキャンセルはレッスン料100%をキャンセル料として頂戴いたします。

LINEは音を切っておりますので24時間お送りいただいて結構です。送信時刻で判断させていただきます。

キャンセル料が発生する場合は後日お振込みのお願いを送らせていただきますことご了承ください。

シエナからローマのフィウミチーノ空港へむけて3時間強のドライブ。途中、モンタルチーノへ立ち寄ってお昼ごはんにします。

丘陵地にのんびりとした光景が胃広がっています。ブルネッロ用の葡萄がすくすくと育っていました。少し前にみた、サントリーニ島の過酷な環境で育つ葡萄と大違い！
車が入れない畑を馬で移動するための馬もいました。長閑な風景が広がっています。
丘の上のモンタルチーノの町へ到着すると、この日はお祭りでした。
いつ来ても人がいない、ひっそりとしたモンタルチーノでしたが、こんなに人が歩いているのを見るのは初めて！！
お昼ごはんはこんな傾斜地にあるトラットリアへ。眺めが良さそうだと思ったけど、そうでもなかった。
ここで飲むのはもちろんブルネッロ・ディ・モンタルチーノ若い子と熟成が進んだものをグラスで。運転手も1杯だけ。
さっぱりしたものが食べたくてカプレーゼ
そしてモンタルチーノといえばピチここのピチ、美味しかったです。
食後のジェラートを食べて。残り2時間、運転手さんよろしくね～
オルチャ渓谷の風景。窓閉めたまま撮ってたからスマホカメラ映り込み。
途中、ウンブリアでチェントロコンメルチャーレ（ショッピングモール）へ寄ってスーパーにてチーズやらなにやらを買い込んでイタリア最後のお買い物。ここ数年の旅行で履いていたスポーツサンダルの底が割れてしまったので、アブダビでもうもたないだろうと、靴屋にてぜんぜん欲しくないデザインのサンダルをとりあえず購入。←アブダビで早速、靴ずれして痛い😿
19時にはフィウミチーノ空港内のレンタカーオフィスへ無事返却。借りる時、おばちゃんスタッフに必要以上の保険を押し売りされて脅されてひるんだけど、断って良かった。無事に戻って来ましたよ。
と思ったら。返却スペースに入れる時に、スタッフの前でまさかの後ろの柵に激突ｗｗｗ　傷はついていないのですが、焦りました。が。返却スタッフのお兄ちゃんはそんなこと全く気にしていない模様でチェックもなしで「日本人！？オレさー、日本行ってみたいんだよね～」と雑談始めました。ほっ。
さ、次はアブダビへ行きますよ。とりあえずフィウミチーノ空港のラウンジで一休み。と思ったらラウンジ混みすぎて、すぐには入れず。名前をリストに書いて、1時間ほどふらふら。
日本人には全く会わないけど、アジア系多く、人がいっぱいのラウンジ。
ワインはカウンターに置いてあるのを買ってに注ぐスタイル。あんまり冷えてない。
フードもいまいち。
うーむ。インドのラウンジがシックでけっこう良かったのですが、イタリアは賑やかなファミレスみたいな感じです。外のお店で美味しいもの食べた方がいいかも。アンティコヴィナイオとかね！

さて、6時間のフライトでアラブ首長国連邦のアブダビにてストップオーバー白い壮麗なモスクがあるというので楽しみです♬　
ヨーロッパ以外の旅行記やイタリアと関係ないことはアメブロに書いています。

トスカーナでは目的もなくただのんびり過ごしているだけなので、たいして書くこともないのですが、

夫はゆっくり寝かせておいて、スーパー行ったり、お惣菜屋さん行ったり。

グルテンフリーのクスクスなんて売ってる！　とうもろこし粉で作っているみたいです。ふむふむ。

こちらはグルテンフリーのパスタ。小麦粉アレルギーはイタリア人にとって死活問題よね。グルテンフリー食材がすごい増えたな～と思います。

この棚、ぜんぶグルテンフリーパスタよ。私は特に必要ないんですが、試しに今度買ってみますか。

今回のシエナのお宿は駐車場が必要だったので、旧市街の中ではなく、ポルタ・カモリアを出てすぐの駐車場付きアパートを狩りました。

イタリアあるある。なぜか鍵をじゃらじゃらいっぱい渡される。7個もついてる。流石に過去一多いわ。こんなに使わないんよ。紛らわしいんよ。
アパートの集合の門扉の鍵アパートの建物1回の鍵個別の住居の鍵駐車場の鍵４っつ覚えるので精いっぱいだっつーのに、なんでこんなに要らない鍵をつけるんじゃ！しかも目印がない。使う鍵だけにシールとか貼って欲しいわ。
アパートは綺麗で広くて快適。旧市街と違ってエレベーターがあるので快適でした。家の前には美味しい食材屋さんも！今回はお惣菜を食べる暇がなかったのが残念。トスカーナパンを日本に持ち帰るように丸ごと二個購入。
日本に帰ったその日にスライスして冷凍して、凍ったら真空にして冷凍庫に。

そうだ、2日目はサンジミニャーノへディプロマコース三期生のエプロンを作りに。（これが大きな目的だった！）

布製品に刺繍を入れてくれるお店　Ricami veronica　は大きな町や観光地にあるフランチャイズのお店です。

以前はシエナにもあったのになくなってしまったのでサンジミニャーノにお世話になっています。

刺繍入れを待っている間にチステルナ広場のバールでのんびり。

エプロン11枚を受け取ったらシエナに戻ります。ほんとにダラダラしているだけでスミマセン。

夕ご飯までカンポ広場で今日も路飲み。缶ビール飲んだり、ひっくり返って寝そべって空を眺めたり。
なんの観光のお役にも立てないブログでスミマセン。
あ、そうだ、シエナでいつも同じ店ばかり行っているので、今回は新しい美味しいお店を開拓しました。そしたら、親切で感じよくて美味しかったです。
Osteria del Gustoドゥオモのすぐ近くにあって場所も便利です。
まずはシエナのアンティパスト盛り合わせと牛肉のタルタルどちらも美味しかった！
ズッキーニ入りのカルボナーラこれが重たくなくて美味しかった！　
鶏肉のグリルが大きすぎた💦　トスカーナで前菜でも肉がいっぱいなので、無理してセコンド食べなくてもいいね。
今回のイタリア滞在は珍しくこっちがおまけ。3泊だけなので、翌日はモンタルチーノなどに立ち寄りながらローマへ戻って出国します。

チヴィタ・バーニョレージョの後はオルヴィエート経由、車でトスカーナへ移動します。

途中、ひまわり畑をいっぱい通過するのですが、大喜びで動画ばかり撮っていたので写真アップできず。

とりあえずモンテプルチャーノでお昼ごはん。

8月なので、どこもオーバーツーリズム。ヴァカンスシーズンのイタリア、観光地は予約してないとほんっとご飯食べらません。
駐車場を探して夫がぐるぐるしている間、その隣で私はモンテプルチャーノでお昼食べられそうなお店を緊急予約気軽に地元の料理が食べられてモンテプルチャーノのワインが飲めるお店を予約。良かったぁ！　30分前にでも予約しておいて。満席で、お店に入ってくるお客さんがみんな断られていました。アンティパスト盛り合わせ、これで一人分！　二人でちょうどいいんですけど。ペコリーノチーズにトスカーナのサラミ、生ハムメロン、クロスティーニが何種類も、そしてパッパ・アル・ポモドーロものっています。これはワインが進むわね～

猪のラグーのパッパルデッレ。6月はプーリアで魚介三昧だったので、どうもトスカーナ料理って暑苦しい、夏に食べるもんじゃないわと思っていましたが、やっぱり美味しいわ。運転手の夫もワイン進んじゃう。（←イタリアでは飲酒の呼気検査、グラス1-2杯までならお咎めなしです）

とはいえ、お酒が冷めるまで、しっかり休憩してから出発しますよ～。眺めの良いカフェで濃いめのカッフェとドルチェをいただきます。

町をうろうろ歩いお散歩したら、宿をとっているシエナへ移動します。そういえば夫はシエコが生まれる前に一度行ったきりで、それ以来シエナへ連れて行っていないのでした。
シエナの大聖堂も、カンポ広場も何度行っても飽きないわ。
カンポ広場でぼーっとしたらお夕食に。昔、よく行ってた店。シエナの急な坂道に椅子とテーブルが出ていて、酔ったらそのまま坂を転げ落ちそうな店です。実はこの日、ちょっと胃が疲れていて私はお水で～す。ギリシャで食べ過ぎました。

10月と11月レッスンのご予約受付中です。はじめての方もお気軽にお問合せくださいね！

イタリアではクリスマスイブには肉料理を食べないってご存じですか？

カトリック信者の多いイタリアでは、クリスマスイブはキリストの誕生を待って厳かに、断食をして過ごす日。肉はご法度で魚料理をいただきます。

魚料理も現在では牡蠣やサーモン、海老などを使った豪華なメニューになっていますが、元々は南イタリアではパン粉をふりかけた質素なパスタなどが主流だったようです。

最初に知った時はパン粉をふりかけただけのパスタがクリスマス料理だなんて貧相な！と驚いたものですが、知れば納得です。（もちろんパン粉をふったパスタは美味しいのですけどね）

25日、晴れてキリストが誕生した後は、ミサへ行った後に豪華に肉料理をいただきます。

2025年のイタリア料理教室チャオバンビーナのクリスマスメニューは

11月はクリスマスイブの魚料理をご紹介いたします。

11月のメニューと日程

＜メニュー＞

アンティパスト：イカスミのアランチーニ

プリモ：魚介のリングイネ

セコンド：サーモンのレアカツとカリフラワーのヴェルッタータ

ドルチェ：白ワインのクッキー

グラスワインと食後のカフェをご用意しております。ノンアルコール、ノンカフェインの方へはミネラルウォーターのご提供となります。

＜日程＞時間は11時～15:00頃（1330頃から試食予定です。ご予定がある方は先に退出可）

・11月10日（月）満席

・11月11日（火）満席

・11月12日（水）満席

・11月14日（金）残席２

・11月17日（月）満席

＜参加費＞　8500円

サーモンのレアカツって今ちょっとブーム？？美味しいグリーンマヨネーズも作ります。

皆さまのご参加お待ちしております！

10月レッスンもお申込み受付中です。リボッリータにチャバッタ、サルティンボッカ

ふわふわティラミス。皆さま鬼リピのご自宅で再現しやすいメニューです。

東京駅から直通24分　JR船橋駅のイタリア料理教室CiaoBambina

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＜レッスンお申込みの流れ＞

①ご希望のレッスンのコース名、日程、お名前（フルネーム）を公式ＬＩＮＥよりご連絡ください。ＬＩＮＥをお使いでない場合はメール　cibiyukiko☆yahoo.co.jp へご連絡ください。（メールアドレスの☆を＠に変換してください）

初めての方はご住所、連絡先電話番号も併せてお知らせください

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➁お振込み咲口座をご案内いたします。5日以内に指定の銀行口座へお振込みを御願いしております。

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お振込み後、教室へのアクセスをお知らせいたします。当日、教室でお待ちしております。

★変更・キャンセルについてお席の確保、材料の準備の関係上、出来る限りキャンセルのないようスケジュールを調整ください。

3日前よりキャンセル料がかかります。

・開催3日前0時より50%　　例）9月17日レッスンの場合　9月14日0時より

・前日0時以降のキャンセルはレッスン料100%をキャンセル料として頂戴いたします。

LINEは音を切っておりますので24時間お送りいただいて結構です。送信時刻で判断させていただきます。

キャンセル料が発生する場合は後日お振込みのお願いを送らせていただきますことご了承ください。