今月のメニュー、「レモンのリゾット」も残すところあと１回のレッスン。
チーズのコクもレモンでさっぱり。

レモン農家がいっぱいあるソレントのアグリのおばちゃんに御願いして教えてもらったレシピをアレンジしたものです。
ソレントの街を歩くと、街路樹もレモンの木が続き、海風にのって、ときおりレモンの香りがふわっと混ざり、郷土料理や郷土菓子にはたっぷりのレモンやリモンチェッロが使われます。

さよ～なら～、、またいつか作る日まで。（笑）

毎月、最後になると、寂しいのです。
いつも試作と、新しいメニューを考えることに追われていて、なかなか過去メニューを作ることができません。

今は、１２月号の撮影メニューや、11月の連休のイベントなどなど、冬のあったかメニューで頭は占領されています。
ホワイトソースかあ。。考えていて、われながら暑いなあ（苦笑）

過去の教室メニューより。ソレントのレモン料理シリーズです。近いうちにこの大好きなレモンのシュークリーム作ろう（決意）。リモンチェッロはいつも冷凍庫でスタンバイOK！なのです。