いや～、、ほんと、年末年始ってコワイです。
とりあえず、肉はやめて、野菜たっぷり、繊維たっぷり。ヘルシーにした～い！！

そんな自分の気持ちが正直に料理教室メニューに反映されておりマス。

今月の精鋭たち。

オーガニックのFarro（スペルト小麦）・Miglio（粟）・Ceci（ひよこ豆）

このMiglio（粟）というのが、今月のスポット食材。（毎月スポット食材があるわけではありません：笑）
昔、インコを飼っていた時に、そういえばあげてたわ、、なんて余計なことを思い出してはいけません。
この子がけっこうすごい食材だったんです。
今回のミネストローネは、この粟を入れることで、乳製品を一切使わず、クリームシチューのような仕上がりなのです。茹でた粟をミキサーにかけると、ふわっとクリーミーな食感でドルチェにも使えます。とっても不思議ちゃん。こくがあるのに、いっぱい食べても胃に優しくてお腹にももたれません。
たっぷりのお野菜と、ひよこ豆入りのこのスープの仕上げにはたっぷりの絞りたてオイルで香り高く仕上げます。

セコンドは普通はバッカラで作るお料理を、今が旬のお魚で（日によって異なります）。コントルノには、大好きなファッロを添えて。

そして、今月はお土産付き♪
ドルチェのサラミチョコレートを、教室ではスライスしたものを２－３枚をご試食いただき、ミニサイズで作ったサラミをお一人さま1本お持ち帰りです♪
そして、La Terra e Il　Cioloさんから皆さんに、、と「粟」をご提供いただきました。こちらを、教室で作ったレシピと同じ分量（６人分）をお持ち帰りいただきます。


１月は15（金）1名さま・22日（金）1名さまの空きございます。お申し込みお待ちしております♪

過去メニューのクラッシックラザニアは２７日（水）１名さま・２９日（金）2名さまの空きがございます。こちらもお待ちしております♪