３月レシピ用の写真のため、夕食はまた試作。



ムスメ、仔羊のソテー用に作ったバルサミコソースがお気に入り。
もっとちょーだい！と言うので、つゆだく？？にしてあげたら、お皿を杯のように持ち上げて飲んでました・・（汗）　
３月はそんな、「飲み干したくなるソース」（どんなキャッチだ）がかかったソテーです♪


これはレッスンメニューではありませんが、寒かったので作りたくなったカリフラワーがほっこりなグラタン。
ホワイトソースにチーズを混ぜてゆでたカリフラワーとあえて焼いただけなのですが、茹で加減とソースの濃度がポイントなのです♪白く仕上げたいので、焼き色も薄めに。。

さて、今日はひな祭り。
夕食は試作はやめて、ムスメのリクエストで作ります。トマトがいっぱいのハンバーグ！！とコーンスープ！だそう。よかった難易度の低いリクエストで。