エミリヤ・ロマーニャの家庭で食べられているイタリア版おやき。
この作りかたを教わって、焼き型を買うためにボローニャへやってまいりました。

私のサイトでも短期留学をご案内しているボローニャのB&Bで４日間、お料理を習います。
マリアとロベルトに３年ぶりの再会。
短い日程で、習いたいものをかたっぱしからリクエスト。エミリヤロマーニャの伝統料理を作りまくりです。

早速、到着日に念願のティジェッラを教えていただき、あつあつに、ラルドとローズマリーのペーストを挟んでパクパク。美味しいんですよ～♪
洗練された、スタイリッシュなイタリアンにまったく興味がない私。
私の好奇心のアンテナはこういった、家族皆でわいわい食べるイタリアンに反応するのです。

さて、このティジェリエーレという焼き型、けっこう重いのですよ。
しかも、４つ焼きの型が見つからず、７つ型を購入・・・推定５キロ。（汗）
いろんな人に各地で、「スーツケースに石が入っているのか？」とか「重りが入っているのか？」と苦笑いされつつ、この子と共に各地を転々といたしました。
教室で皆さんと一緒に作ったら楽しそうだな～、とがんばって運んだのです。（実際には、お迎えに来てくれた友人たちが運んでくれて迷惑をかけました。ごめんなさいっ！！）
ということで、各地のイタリア人に迷惑をおかけしたその型で、みんなで美味しく作りましょ♪♪
型がなくても、プレスサンドの機械などでも作れます。

私の友人でもある、マリアとロベルトのB&Bでは、食の生産地を見学したり、お料理を習えるプランが充実していますが、またまた魅力的な新企画！

６月２０日（日）～６月26日（土）の１週間、（現地発着）
「エミリヤロマーニャとロンバルディア地方の食材探訪スペシャルツアー」を企画中です。
パルミジャーノ、バルサミコ、パルマ産プロシュートに、クラテッロ・ディ・ジベッロ、ワイナリーにオリーブオイル、、盛りだくさんの生産地見学ツアーが開催されます。
（在ボローニャの日本人女性が通訳として同行いたします）
詳細は後日、お知らせいたしますが、早めにお知りになりたい方は直接メールでお問い合わせくださいね。
最大７名のコンパクトでアットホームなツアーです。

ボローニャのB&Bのお料理の様子はまだまだレポいたしますね♪