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* レストラン・タテルヨシノ銀座
どこか美味しい店はないかしら~、、、と探してたどり着いたのは銀座のタテルヨシノ。
暑いなか、他の用事では出かける気力も湧きませんが、美味しいものを食べるなら別。(いえ、仕事だって気合を入れて行きますが・・)
手袋にサングラス、、完全防備で出かけました。

お店の中は、天井が高く、明るく広々とした空間、そこでいただくお料理は吉野シェフの、モダンで洗練された創作フレンチ。
最近、重厚で伝統的なフレンチは重く感じるようになってしまったのですが、こちらのお店は野菜がいっぱい使われていて爽やかで軽やかなお料理が多いようです。彩りが鮮やかで素敵なの♪

まずは、グジェールと野菜の小さなタルト
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とうもろこしを丁寧に濾して透明に仕上げたジュレ。繊細で上品な甘み♪ 
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Terrine de Niçoise contemporaine et sa salade au thon grillé
ニース風サラダのコテンポラリィ見立て マグロのグリルと共に
ジャガイモのテリーヌと、添えられたサラダからはトリュフの香りが♪♪
まぐろにあわせて、ブルゴーニュのピノノワールで。
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お料理が美味しいのはモチロンですが、パンが。。パンが、、、美味しい~!!
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タテルヨシノの芝で焼いているものなのだとか。注文しておけば購入可能だそうです。

ここまでが前菜。
メインはスペシャリテの軽くスモークしたサーモンミーキュイ ステラマリス風
Saumon fumé mi-cuit “Stella Maris”, coulis de broccolis
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Nougat glacé décorer de fruits confits et agrumes
ヌガーグラッセ フリュイコンフィと共に
どのお皿も盛り付けが本当に美しくて色鮮やかで、、絵画のようなデセールにうっとりです・・
この後、マカロンやチョコレートなどの小菓子とコーヒーで〆

お友達のお料理も、とっても美しい盛り付けで美味しそうだったので写真を撮らせていただきましたが、キリがありませんので割愛。
お店の方も気さくで楽しく、オーダーする時も笑いをとってくれたり、、最後には吉野シェフが各テーブルをまわって挨拶をしてくださいました。
美味しい上に、非常に気持ちの良いお店です。また目と舌の保養に行きたいデス。
Sさん、Yさん、いつも忙しいフリ(?)していてスミマセン。楽しいランチ。またご一緒してくださいませ。

タテルヨシノ銀座
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by cibiyukiko | 2010-07-28 23:01 | Comments(0)
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