シチリア祭り : ユキキーナの日記

＊シチリア祭り

本日は試作デイ。

家にこもって翌月のメニューを作る日をカレンダーに書き込んで、間違えて遊びに行っちゃわないようにしております。
ギリギリに試作して、味が決まらなくて泣きながら試作したり、ドキドキでレッスン初日を迎えたりしないように、一応早めに。。

スフィンチョーネ
アンチョビとか、甘く炒めたタマネギとかいろいろ乗っているパレルモのストリートフード。
まあ、日本で言うところの柔らかいパンピザ？？　でもいろいろヒミツがあるのですよ～。

セコンドはいわしのベッカフィーコ

シチリア料理って、絶対日本人に合うと思うのよね。☆シチリア料理バンザーイ☆

あとは手打ちパスタで作るフジッリ、カジキとナスのアーモンドソース。それにカボチャのアグロドルチェの写真を撮らなくちゃね～。

９月レッスンはシチリアメニュー。お申し込みお待ちしております♪

by cibiyukiko | 2010-08-23 17:09 | 料理 | Comments(2)

Commented by lacucinasiciliana

at 2010-08-23 19:29

おいしそーーーーー！
私も今日明日は試作デイ。
日本でのケッパー料理を作り続けます。
シチリア料理、シンプルだからか、、、オリーブオイルだからか、、、魚料理が多いからか、、、ほんと日本人のお口に合いますよね～。
だから私も和食が恋しくならない！？

Commented by cibiyukiko

at 2010-08-23 23:15

REIさん、シチリア博士に美味しそうって言ってもらって安心しました♪　ケッパーを食べ続け、、、。まあ、パンテレリア産ケッパーなら飽きない・・の・・かな？？？　確かに、北イタリアへ行くと和食が恋しくなるけど、南イタリアの料理は、日本に帰国直後にイタリア料理が恋しくなります。シチリアなら私も和食が恋しくならないかも。