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* チェターラ→ヴィエトリ・スル・マーレ
さて、レジーナはお仕事へ、ということでヴィエトリ・スル・マーレの町で車を降ろしてもらい、ここからバスで10分の町、チェターラへ。

小さな小さな可愛らしい漁村です。バス停を降りたらすぐに、コラトウーラの香ばしい香りがしてきました。
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海水浴客がいるかと思えば、結婚式を挙げているカップルなんかもいましたよ。
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こちらで味わいたかったものは、
「コラトゥーラ・ディ・アリチ」 
チェターラ→ヴィエトリ・スル・マーレ_d0041729_2295252.jpg


古代ローマ時代に始まった漁醤作りが、一度は忘れ去られたものの、13世紀頃にアマルフィ海外にあるこの小さな町で、復興されたというイタリア版醤油?しょっつる??
さて、どんなお味でしょうか??

まずは、コラトゥーラの味をそのまま味わうため、シンプルにオレガノとオリーブオイルをふったブルスケッタに垂らして。。。プロセッコで一人乾杯。

チェターラ→ヴィエトリ・スル・マーレ_d0041729_227222.jpg

タイの調味料、ナンプラーのような味を想像していましたが、コラトゥーラは新鮮なカタクチイワシとトラーパニの美味しい塩だけを使用しているため、臭みがまったくありません。塩気はけっこう強いです。

プリモには、ペペロンチーノベースのスパゲッティにシンプルにコラトゥーラをふったもの。
まだモッツアレラがお腹にいたので、量を半分にしてもらいました。
揚げたパスタとトマトが可愛い。
チェターラ→ヴィエトリ・スル・マーレ_d0041729_2214565.jpg

お皿に残った汁にはぜひブルスケッタを浸して食べてね、、とお店の人に言われたので、素直に従います。
ブルスケッタに直接コラトウーラをつけるより、こちらの方が美味しい。

セコンドには、カタクチイワシのフリットを。
レモンを絞ってコラトゥーラをつけながらいただきます。こちらも量を半分にしてもらいました。
一人だといろいろ頼めないのが寂しいです。
チェターラ→ヴィエトリ・スル・マーレ_d0041729_22161380.jpg


モッツアレラがかなり胃を占領していたので今日はこの程度で、、とドルチェへ進みますが、

キャー!!こちらは量を半分に、、というのを忘れてしまったので、
ドッカーンと4種盛り合わせが出てきてしまいました。。
写真では小さく見えますが、けっこう大きいんです、これが。
チェターラ→ヴィエトリ・スル・マーレ_d0041729_22362386.jpg
右奥のケーキはヴェスビオ火山をイメージして? フォークを入れると温かいレモンクリームが流れ出します。お腹がいっぱいなのが残念、、完食できず。
デザートワインにパッシートを頼んで飲んでいたのに、その後、リモンチェッロのサービスもあり、一人なのにいい気持ち~♪♪♪

バスでヴィエトリの町へ戻って、この酔った勢いで陶器を買いにGoです♪ 危険危険・・
by cibiyukiko | 2010-09-25 22:17 | 南イタリアとサルデーニャ | Comments(2)
Commented by vinobianco11 at 2010-09-26 23:57
お帰りなさ~い!
きゃ~チェターラのこちらお店、ホントは行きたかったの~♪
メチャクチャ美味しそうですね!
アマルフィでこの「コラトゥーラ・ディ・アリーチ」をみつけたので買って来ましたがパスタが美味しくなりますね。
イルカちゃんが書かれてるこれじゃないと美味しくないのよね!
アンチョビも最高に美味しかったです。
リモンチェッロで〆なんて羨ましい~♪
ご一緒したかったわぁ~(笑)

Commented by ユキキーナ at 2010-09-27 07:39 x
vinobiancoさん、食事をしたのはAcquapazzaだったのですが、とっても感じよくてよかったですよ。一人だと、いろんなお料理を食べられないのが残念で、、シエキチごときでも、少しは役に立っていたようです。もう1皿はいけたはず。私が6月なんてベストシーズンに行ける日が来た暁にはぜひご一緒しましょ~♪♪
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