実は、日曜日のお夕食には、豆乳を使って、こんなものも作りました。
IKEAへ行ったら、夫がスウェーデン料理が食べたい！というので。

スウェーデンの有名なオーブン料理
「ヤンソン氏の誘惑」

アンチョビスキーにはたっまりませ～ん♪
これ、家族みんな大好きです！

じゃがいも　3個
タマネギ　　1個
アンチョビ　なんと１０枚！
生クリーム　100cc
豆乳　100cc
バター　30g
塩、白こしょう

①じゃがいもを千切りにし、水にさらしておきます。
②バター１0グラムをフライパンに溶かして、タマネギの千切りを甘みが出るまでよく炒めます。
③耐熱皿にバター（分量外）を塗り、ザルにあげたじゃがいもを半分の量入れ、その上に②のタマネギ、刻んだアンチョビをのせ、残りのジャガイモで覆います。
④豆乳と生クリームをあわせたものに塩、白こしょうをして③に流し、細かく切ったバターを上に散らして200度のオーブンで２０分。
※生クリームを２００ｃｃにしても良いですが、豆乳を使えばヘルシーに。

マルサンアイ「ひとつ上の豆乳」（フードソムリエタイアップページ）を使用いたいました。でも、美味しい豆乳だからお料理には勿体ないかしら。。

うちの近所では、東武の地下スーパーで売られているのを目撃いたしました。
そのほか成城石井・クイーンズ伊勢丹・紀伊国屋・東急ストア・ダイエーなどに置いてあるそうです。