いつもご案内している、ボローニャでお料理を習う１ヶ月の短期留学コース
2011年の日程が決まりました。　料金そのほか、雰囲気など？？お気軽にメールからお問い合わせください♪
cibiyukiko☆yahoo.co.jp （☆を＠に変えてください）

(1月) 1月9日のチェックイン/2月7日のチェックアウト

(3月) 2月27日（日）のﾁｪｯｸｲﾝ/3月28日（月）のﾁｪｯｸｱｳﾄ

(5月) 5月15日（日）のﾁｪｯｸｲﾝ/6月13日（月）のﾁｪｯｸｱｳﾄ

(7月) 7月3日（日）のﾁｪｯｸｲﾝ/8月1日（月）のﾁｪｯｸｱｳﾄ

コース内容は、参加される月によって少々変わりますが、概ね、以下のような感じです。
料理レッスン・生産地見学・アクティビティ、全てが網羅されて非常に効率よく、イタリアの食文化を学ぶことが出来ます。

料金：メールにてお問い合わせください。　とってもお得です♪

～コース内容に関して～
オーナー夫妻はとても明るくて親切！気さくな人柄に、ホームシックにならずに楽しく学べる１ヶ月です。
教えていただくお料理はもちろん絶品。エミリヤ・ロマーニャといえば手打ちパスタが有名な地域。マリアの指導方法は素晴らしく、数々の手打ちパスタを学ぶことが出来るでしょう。

＊全日程、Ｂ＆Ｂでの宿泊費用込。

＊全日程、朝食、昼食、夕食込。
＊到着日と出発日には、ボローニャ空港または鉄道駅まで送迎いたします。また行程中のすべての交通費込み。

＊コースは、1名様より開催、最高でも4名様まで。

＊月～木曜日は、なんと！毎日みっちり、5時間の料理実習

＊水曜日の夜は、映画鑑賞、演劇鑑賞など。イタリアらしい夜をお過ごしください。

＊金曜日は、生産者訪問、食材ツアーなど。

＊土曜日は、エミリアロマーニャ州の都市やフィレンツェの観光。季節が暖かくなってからのコースでは、ヴェネツイアなどの都市を訪れます。

＊1回のスペシャルウィークエンドツアー開催（アグリツーリズモまたはホテルに滞在－費用は全て込み）

(1月) コース：Baciで有名なPeruginaチョコレート社見学と、チョコレート作り体験
そのほか、開催月によって訪問地が異なります。お問い合わせください。

＊コース終了時には、「テクニカルコース修了証書」を授与いたします。
＊＊上記に必要な費用は全て料金に含まれております。また全てのアクティビティには、B&Bのオーナー、ロベルト又はマリアが同行します。

～テクニカルコース実習科目（概要）～
＜1日目（日）＞
－到着日：ボローニャ空港または、ボローニャ駅までお迎え。
＜2日目－5日目（月～木）＞
－アンティパスト（冷製前菜、温製前菜)
－乾麺パスタに合わせる伝統的なパスタソース各種
＜6日目（金）＞
－生産者訪問：パルミジャーノ・レジャーの工房と、伝統的バルサミコ酢工房の訪問。バルサミコ酢をテーマとしたランチ。

＜7日目（土）＞
－ボローニャ市内観光。中心地のレストランでランチ。

＜8日目（日）＞
－午前：フリー。
－午後：フェッラーラ市内観光。夕食はPIZZERIAにて。

＜9日目－12日目（月～木）＞
－手打ちパスタを含む、ボローニャ伝統料理各種
＜13日目（金）＞
－生産者訪問：パルマのプロシュット工房の訪問。プロシュット堪能のランチ。→その後スペシャルウィークエンドツアーへ。（アグリツーリズモ又は、ホテル宿泊。）

＜１４日目（土）＞
－スペシャルウィークエンドツアーへ。
(1月) コース：Baciで有名なPeruginaチョコレート社見学と、チョコレート作り体験

＜15日目（日）＞
－終日フリー。

＜16日目－19日目（月～木）＞
－野菜ときのこ類の調理法テクニック
－基本のイタリアンドルチェ各種

＜20日目（金）＞
－生産者訪問：ファエンツァ陶器の工房と、伝統的な手染め方を受け継ぐ生地製品工房の訪問。地元トラットリアにてランチ。

＜21日目（土）＞
－フィレンツェ市内観光。地元トラットリアにてランチ。

＜22日目（日）＞
－午前：フリー。
－午後：ラヴェンナ市内観光。地元トラットリアにてランチ。

＜23日目－26日目（月～木）＞
－伝統的パンと、イーストを使ったパン類、粉ね物各種
－肉料理各種、肉料理のテクニック

＜27日目（金）＞
－生産者訪問：スローフード協会が保護育成を推進する淡水魚「Salmerio」の養殖場の見学と試食、ランチ。

＜28日目（土）＞
－パルマ市内観光。地元トラットリアにてランチ。

＜29日目（日）＞
－午前：フリー。
－午後：ドッツァの州立エノテカ訪問。地元トラットリアにてランチ。

＜30日目（月）＞
－チェックアウト、ボローニャ空港または、ボローニャ駅までお送り。


こちらのB&Bに滞在した時の様子はこちらをご参照ください。
2010年・春
こんなのも習えます
2007年5月