現実社会ではクリスマスが終わったところですが、私の中では御節レッスンが終わったところで、すでに気分は正月明け？本年のレッスン、全て終了いたしました～。

皆様、いつもお忙しいなか、しかも相当な遠くから飛行機や新幹線、夜行バスで来てくださる方あり、、ここは本当に船橋なのか、ココは一体どこなの？　というほど、麻布、白金、世田谷、目黒に吉祥寺のマダムが狭い我が家にお座りになっている日あり、、。
もちろん、船橋近郊の方も、平日の昼しかやらないの～、というワガママ料理教室に貴重な有給を使って足を運んでいただき、本当にありがとうございました♪

11月と12月、当教室では、いつもの郷土料理コテコテを交えつつ、、、
日本のイベント向きに多少はおしゃれなメニュー構成にしたつもりでしたが、、、
年明けからまた、コテコテ郷土料理でガッツンといかせていただきます！

1月の教室メニューは、トスカーナの郷土料理オンパレード
鶏レバーのクロスティーニ
アクアコッタ
白いんげん豆とサルシッチャの煮込み
キノコとポテトのテリーヌ（←もしかしたらトスカーナのドルチェに変更するかもです）

Cucina poveraと呼ばれる(超)がつくほど貧乏料理なラインナップ。とはいえ、日本で作れば、それはむしろゴージャス料理。いまではイタリアの高級リストランテでも、これらの貧乏料理をお洒落にアレンジして登場させます。

サルシッチャは、腸に詰め詰めしようかな～、、とも思ったのですが、それは以前にやっているし、、お正月だし、、
新春特別企画！！いっそのこと、本当のトスカーナ味を味わっていただきたい！と太っ腹なこの企画を思いつきました。

あの鈴木さんにオーダーしたサルシッチャでお料理作っちゃいます！！キャー！！
（・・・教室で腸詰めするのが面倒だったのでは？？という邪推はよしてくださいマセ：汗）

　鈴木さんってダレよ。と思った方はコチラをご参照くださいネ

今年の春にキャンティにある肉屋、チェッキーニまで行ったのだって、この鈴木さんのサルシッチャを食べたからこそ。（こちらの肉屋で修行をされていたのです）
キャンティにあるヘンテコ有名な肉屋チェッキーニへ行った時のブログはこちら。
http://yukikina.exblog.jp/11002453

今思えば、チェッキーニで食べた肉より、鈴木さんが作ったサルシッチャの方が断然美味しかった！
そんな絶品サルシッチャをご用意してお待ちしております。どうぞお楽しみに。。
若干の空席ございます。お申し込みお待ちしております。

写真は来月の白いんげん豆とサルシッチャの煮込み。とりあえずユキキーナが適当に作った皮なしサルシッチャにて撮影。鈴木さんのサルシッチャがなくても作れます。
また、鈴木さんのサルシッチャは、ご注文いただければ1本から購入可能です、教室でお問い合わせください。

明日はトスカーナの伝統的な貧乏料理（煮た水、、）というほんと貧乏臭い名前の料理「アクアコッタ」を作って撮影予定です♪　でもコレが美味しいのです。