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* 5月メニューはプーリア料理
前菜はプーリア風揚げもの三昧。

暑くなる前に、調理に熱が発生する料理をやっつけちゃいましょ~。とメニューを組んだのですが、
すでに関東、、初夏の陽気。。。

でもがんばって揚げ物しますよ~。
良質のEXVオリーブオイルだけで揚げるのでカラリと揚がります。
5月メニューはプーリア料理_d0041729_12422100.jpg


手前はプーリア風ポテトコロッケ
その奥はプーリア風ライスコロッケ アランチーニより小さいので「メランジーニ」
以前、教室でシチリアのアランチーニをこーんなにでかく作りましたが・・・
5月メニューはプーリア料理_d0041729_1214964.jpg
 ↓ 今回作るメランジーニはこむすび級。中身を変えて2種作ります。
5月メニューはプーリア料理_d0041729_1252495.jpg


ナスのパルミジャーナは前に教室ではシンプルなものを作り、コントルノとしましたが、今回作るプーリア風は
ナス以外にも具がどっちゃりのボリューミー、パーティーにメインとしても出せるお料理です。(見た目は素朴ですが、、)
5月メニューはプーリア料理_d0041729_125290.jpg


あとは、、まだレシピを確立していない白いんげん豆とムール貝のスープ。手打ちでカヴァテッリを作って入れましょう。プーリア州はバーリのお料理です。早く写真を撮らなくては。。。
5月メニューはプーリア料理_d0041729_12252535.jpg

テーブルの中央に山積みのメランジーニ。教室ではお一人さま2個ですのでご心配なく。

5月のレッスン、お申し込み受付中です。

5月も引き続き、レッスン代としていただいた金額の5%を義援金とささせていただきます。日本赤十字社では、9月30日まで義援金を受付しています。
毎月の金額は小額ですが、コンスタントに支援を続けていきたいと思います。

あとは、、、GW、レジャーに出かけて観光産業を救え!?ということで、みなさん元気に遊んでお金を落としましょう!? 私たちは遠出はしませんが、観光地がにぎわいますように。
by cibiyukiko | 2011-04-29 12:15 | Comments(2)
Commented by vruocculu at 2011-04-29 14:27 x
こんにちは。
関東は初夏の陽気なんですか? こちらは。。。さむっ。。。

本当にメランジーニ、1人2個?ですか?(笑
残念。。。。

Commented by cibiyukiko at 2011-04-30 23:18
vruocculuさん、今日は子どもは半そでで水遊びしていました。大人にはまだ寒くて無理ですが。。
メランジーニ、そうなのです、お一人さま2個限りでございます。(笑)私ももっとお出ししたいのですが、、なにせこの日はほかも揚げものだらけなので、、、。いつも教室に来る方がお腹いっぱいになってしまうので、泣く泣く、、量を少なめに調整しております。(でも皆さんレッスンの日は夕食は抜きですって)
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