前菜はプーリア風揚げもの三昧。

暑くなる前に、調理に熱が発生する料理をやっつけちゃいましょ～。とメニューを組んだのですが、
すでに関東、、初夏の陽気。。。

でもがんばって揚げ物しますよ～。
良質のＥＸＶオリーブオイルだけで揚げるのでカラリと揚がります。


手前はプーリア風ポテトコロッケ
その奥はプーリア風ライスコロッケ　アランチーニより小さいので「メランジーニ」
以前、教室でシチリアのアランチーニをこーんなにでかく作りましたが・・・
　↓　今回作るメランジーニはこむすび級。中身を変えて２種作ります。


ナスのパルミジャーナは前に教室ではシンプルなものを作り、コントルノとしましたが、今回作るプーリア風は
ナス以外にも具がどっちゃりのボリューミー、パーティーにメインとしても出せるお料理です。（見た目は素朴ですが、、）


あとは、、まだレシピを確立していない白いんげん豆とムール貝のスープ。手打ちでカヴァテッリを作って入れましょう。プーリア州はバーリのお料理です。早く写真を撮らなくては。。。

テーブルの中央に山積みのメランジーニ。教室ではお一人さま２個ですのでご心配なく。

５月のレッスン、お申し込み受付中です。

５月も引き続き、レッスン代としていただいた金額の５％を義援金とささせていただきます。日本赤十字社では、９月３０日まで義援金を受付しています。
毎月の金額は小額ですが、コンスタントに支援を続けていきたいと思います。

あとは、、、ＧＷ、レジャーに出かけて観光産業を救え！？ということで、みなさん元気に遊んでお金を落としましょう！？　私たちは遠出はしませんが、観光地がにぎわいますように。