3月8日はFesta della donna（女性の日）　
イタリアではミモザの花を男性から贈られたり、バールやパスティッチェリアには可愛いミモザケーキが並びます。
可愛らしいミモザの黄色い花を表したミモザケーキ。
ふわふわのスポンジケーキに優しい味のクリームを挟んでふんわりと柔らかく仕上げます。
これを食べたら、（この日だけは）優しくてやわらか～い女性になれるかも？
（もしかしたら、どんどん強くなっていく女性に対するメッセージを込めて考案されたケーキだったり！？）

ところで、本日焼いたこのケーキ、もうすぐ学校から帰ってくるシエキチさんのおやつになるわけですが、、、
頻繁に手作りケーキが登場する我が家。
試作以外にも、クリスマスだ、夫の誕生日だ、おばあちゃんの誕生日だ、、と言ってはシエキチと一緒にケーキを焼いているので、

シエキチさん、自分の誕生日には、市販のケーキを食べたがります。
先日の彼女のバースデイケーキ、リクエストは「サーティーワンのアイスケーキ」でした。（悲）
お友達が誕生日にアイスケーキだった～、なんて聞くのが羨ましくて仕方なかったようです。
一応、昔はちゃんと手作りのバースデイケーキを作っていたのですが、いまや娘には喜ばれず、、、たまに昔作ったシエキチバースデイケーキの画像を見て涙を流す私です。。。ま、手間かからなくていいけどね～。

ちなみに、このミモザケーキ、3月レッスンのドルチェです。