ここのところ、昼間に落ち着いて試作をする時間がなかったので、夜に撮った写真ばかりですが、
３月レッスンの前菜　2種
衣がサクっと、モチっと、ふわっと、の３重奏♪♪　おまけに春の香り～！！
軽い仕上がりがたまらないソラマメとペコリーノのフリット
ソラマメとペコリーノは、イタリアの春の王道的な組み合わせです。

こちらはレンズ豆のコロッケ、ちょっと中近東風。　
オーガニック食材の　La terra e il cielo　さまより皆様にレンズ豆をお土産用にいただいております。お持ち帰りくださいね。コロッケ以外にも、スープなどに入れると良いとろみがつくのです。

3月の前菜2種、どちらもビールがとっても進んじゃいます～。。
でも、ご心配はいりませんよ～（な、、なんの心配？？）

クスパ×ＳＵＮＴＯＲＹさまより、レッスンにご参加のみなさまへということで、
「SUNTRY金麦」が届いております。前菜と一緒にお楽しみください。

そして、ビールと前菜を楽しんだ後は、ナポリ風ラザニア。
す、、すみません、レッスンでは菜の花を乗せようと思っておりますが、試作の写真はとりあえず冷蔵庫にあったほうれん草で作って写真を撮ってしまいました。。
ミートボールにゆで卵、モッツアレラ～、、と玉手箱のように盛りだくさんなラザニアです。

ドルチェはミモザケーキ
盛りだくさんのラザニアを召し上がっていただいた後ですので、伝統的なクリームではなく、軽くてあっさりしたクリームにアレンジしております。

3月のレッスンは以下の日程に若干名の空きがございます。
・3月7日（水）
・3月12日（月）
・3月16日（金）
・3月19日（月）
体験レッスンの方もお申し込みお待ちしております♪