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* 3月レッスンのメニュー
ここのところ、昼間に落ち着いて試作をする時間がなかったので、夜に撮った写真ばかりですが、
3月レッスンの前菜 2種
3月レッスンのメニュー_d0041729_23342383.jpg
衣がサクっと、モチっと、ふわっと、の3重奏♪♪ おまけに春の香り~!!
軽い仕上がりがたまらないソラマメとペコリーノのフリット
ソラマメとペコリーノは、イタリアの春の王道的な組み合わせです。
3月レッスンのメニュー_d0041729_23143197.jpg

こちらはレンズ豆のコロッケ、ちょっと中近東風。 
オーガニック食材の La terra e il cielo さまより皆様にレンズ豆をお土産用にいただいております。お持ち帰りくださいね。コロッケ以外にも、スープなどに入れると良いとろみがつくのです。

3月の前菜2種、どちらもビールがとっても進んじゃいます~。。
でも、ご心配はいりませんよ~(な、、なんの心配??)

クスパ×SUNTORYさまより、レッスンにご参加のみなさまへということで、
「SUNTRY金麦」が届いております。前菜と一緒にお楽しみください。

そして、ビールと前菜を楽しんだ後は、ナポリ風ラザニア。
3月レッスンのメニュー_d0041729_2331737.jpg
す、、すみません、レッスンでは菜の花を乗せようと思っておりますが、試作の写真はとりあえず冷蔵庫にあったほうれん草で作って写真を撮ってしまいました。。
ミートボールにゆで卵、モッツアレラ~、、と玉手箱のように盛りだくさんなラザニアです。

ドルチェはミモザケーキ
3月レッスンのメニュー_d0041729_23321687.jpg
盛りだくさんのラザニアを召し上がっていただいた後ですので、伝統的なクリームではなく、軽くてあっさりしたクリームにアレンジしております。

3月のレッスンは以下の日程に若干名の空きがございます。
・3月7日(水)
・3月12日(月)
・3月16日(金)
・3月19日(月)
体験レッスンの方もお申し込みお待ちしております♪
by cibiyukiko | 2012-03-02 23:27 | Comments(2)
Commented by casadelsole at 2012-03-05 20:13
今月も魅力的なメニューですね~♪ そしてハルキン! 今回はフライトに遅れないようにアラームセットして参加します(笑) あ、Reiさんのレッスンで、以前お会いした麻生ゆみさん似の美人さんとご一緒しましたよ! 狭い狭い(笑) 楽しみにしておりまーす♪
Commented by cibiyukiko at 2012-03-07 00:02
casadelsoleさん、今日は、みんなで、浴びるように金麦を飲んでしまいましたので、フライトに遅れないように気をつけてくださいね(笑)。同じ日の皆さんにもよ~く言っておきます♪ 麻生祐美さんにお会いしましたかあ。レイさんのところとうち、けっこう同じ方が出入りしてるんですよね(笑)。
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