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* トラットリア・ファビアーノ(大井町)
大井町のカラブリア料理、トラットリア・ファビアーノを再訪してきました。
このなんとも言えない、イタリアの田舎感、ローカルな雰囲気、日本人に媚びない感じを出している店は良きにしろ、悪きにしろ、日本でも数少ないと思われます。(私的には悪い点はまったくないのですが)

カラブリア在住のYさんと、カラブリアへ昨年行ってきたSさんと、カラブリアへ来月行く私の3人で、こてこてカラブリア料理を味わう会です(笑)。

トラットリア・ファビアーノ(大井町)_d0041729_1524150.jpg

前菜は、カラブリアらしい食材の盛り合わせ。
パスタは2種、カラブリア風の、粉だけで作るニョッキ、自家製の辛いサルシッチャのソース。
カサレッチェはかなーり家庭的なに、くたくたのカリフラワーとレーズンのソース。
セコンドはかじきのインヴォルティーニです。
どれも、辛味をアクセントに、フェンネルなどで風味がつけられていて美味しいです。
セコンドはもう1種、仔羊のソテーでした。とっても美味しかったのですが写真を撮り忘れ。

ドルチェは、今月のうちの教室メニューと同じく、ミモザケーキ♪
トラットリア・ファビアーノ(大井町)_d0041729_1531995.jpg
こちらのものは、カクテルグラスにレモンクリーム、そしてスポンジが散らしてありました。
ベルガモットのリキュールを効かせてありました。(確か、、)

実はこの日、花粉症で、目のまわりが腫れてしまって、すごーく辛かったのです。
それで、目が、、、痒い!!!と結構、上の空で食べておりまして、、、。
(そのため、この日はノンアルコールで)
ゆっくりお話したかったのですが、草々に帰って、眼科へ駆け込み、おかげで、あっさりと良くなりまして、、早く病院に行けば良かったわ。。

ところで、、うちの本日の教室ミモザケーキはこんな感じになりました。
イチゴをたっぷり乗せて。ふわふわ。
中のクリームは、ボリュームたっぷりなナポリ風ラザニアの後に食べることを考えて、かる~くてサッパリなオリジナルクリームを詰めて。
トラットリア・ファビアーノ(大井町)_d0041729_15354498.jpg

こちらは、前菜の「レンズ豆のコロッケちょっと中近東」。今月の前菜にはクスパ×SUNTORYさまからご提供いただいている金麦がよくあいます♪
トラットリア・ファビアーノ(大井町)_d0041729_15321419.jpg

by cibiyukiko | 2012-03-09 15:32 | イタリア料理店 | Comments(0)
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