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泊ったのは、石造りのとっても可愛らしいB&B
![]() B&Bのキッチンで、朝から夜10時まで、みっちりお料理とお菓子を教えていただきました! ![]() オーナーのセンスがとっても良くて、置かれている家具や使っている食器類、どれも可愛くて素敵なのです。 窓辺もこんな風。 ![]() こちらのシニョーラは天然酵母を自分でおこしてパンやお菓子を作っています。朝からものすごい種類のお手製のドルチェが! シエキチと二人ではとても無理~、、な量が!! ![]() さて、お料理レッスン。 カラブリア風の手打ちパスタ、マッケローニをお肉を煮込んだソースでいただきます。 ![]() ![]() 細い針金をつかって、中に空洞のある長いマッケローニを作ります。 実はシエキチがお上手。調子に乗って、私にやらせてくれません。。 ![]() パスタソース用のお肉を炒めているところへ、粉末の唐辛子をたっぷり!! ![]() この煮込んだお肉は取り出してセコンドに。旨みがたっぷりのソースには、小さく丸めたポルペッティーネを入れます。 モッチモチのマッケローニが茹であがりました! ![]() ソースにあわせて。。 ![]() 見た目は素朴ですが、絶品! 本当に美味しいものは、気取っていないのです。セコンドのお肉に添えたジャガイモとペペローニのつけ合わせも、自家製のサルシッチャが入っているので驚くほど美味しく。。。 ![]() 自家製のワインに絶品料理の数々、「求めていた南イタリアの味はこれよ~!!」と言いたくなるようなお昼ごはんの時間でした。 ![]() パスタを盛ってもらっているシエキチ、手が、pocopoco(ちょっとでいいよ~)と言っています。 必要なイタリア語だけは覚えるようですが、イタリアでは「ちょっとだけでいいよ~」という言葉は必須です(笑) この後、少し休憩したら、夕方からはパンとお菓子を教えていただきます。
by cibiyukiko
| 2012-04-22 08:43
| 南イタリアとサルデーニャ
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