泊ったのは、石造りのとっても可愛らしいB&B


B&Bのキッチンで、朝から夜１０時まで、みっちりお料理とお菓子を教えていただきました！

オーナーのセンスがとっても良くて、置かれている家具や使っている食器類、どれも可愛くて素敵なのです。
窓辺もこんな風。


こちらのシニョーラは天然酵母を自分でおこしてパンやお菓子を作っています。朝からものすごい種類のお手製のドルチェが！　シエキチと二人ではとても無理～、、な量が！！


さて、お料理レッスン。
カラブリア風の手打ちパスタ、マッケローニをお肉を煮込んだソースでいただきます。

細い針金をつかって、中に空洞のある長いマッケローニを作ります。
実はシエキチがお上手。調子に乗って、私にやらせてくれません。。
いっぱい出来ました。中は空洞なんですよ～。こんなにロングとは思いませんでした。

パスタソース用のお肉を炒めているところへ、粉末の唐辛子をたっぷり！！
でも、この唐辛子は、それほど辛くないので大丈夫。カラブリアには、まったく辛くないものから激辛まで、とにかくたくさんの唐辛子の種類があるのです。
この煮込んだお肉は取り出してセコンドに。旨みがたっぷりのソースには、小さく丸めたポルペッティーネを入れます。

モッチモチのマッケローニが茹であがりました！

ソースにあわせて。。

見た目は素朴ですが、絶品！
本当に美味しいものは、気取っていないのです。セコンドのお肉に添えたジャガイモとペペローニのつけ合わせも、自家製のサルシッチャが入っているので驚くほど美味しく。。。

自家製のワインに絶品料理の数々、「求めていた南イタリアの味はこれよ～！！」と言いたくなるようなお昼ごはんの時間でした。

パスタを盛ってもらっているシエキチ、手が、ｐｏｃｏｐｏｃｏ（ちょっとでいいよ～）と言っています。
必要なイタリア語だけは覚えるようですが、イタリアでは「ちょっとだけでいいよ～」という言葉は必須です（笑）
この後、少し休憩したら、夕方からはパンとお菓子を教えていただきます。