滞在3日目は、ＹＵＭＩさんのご主人、シモーネさんのマンマ、イレアナマンマからお料理を習います。

カラブリアといえば、ナスの料理も有名。

大量のナスを茹でます。ナス、大好き！
中身を炒めて、いろいろ混ぜて、、これだけで美味しそう。

美味しいトマトソースにチーズたっぷり。美味しくないワケがありません。
次回のカラブリアレッスンではこれを作ろう。

リクエストしていたお菓子、ボッコノッティ。
こちらは、ほぼシエキチが担当？



中にはたっぷりのジャムと、ヌテッラの２ヴァージョン。
日持ちがするので、スーツケースで持ち帰って、帰国してからもしばらく食べ続けました。夫が気に入ったのでこれもいいお土産に。

カラブリアのお料理って、プーリアに似ていると思うことがいろいろ。
こちらは、チポリーナと呼ばれるほろ苦い野菜。プーリアではランパショーネと呼ばれているもの。


お昼ごはんは、パパとマンマと、シモーネとその弟君とＹＵＭＩさんと、、、、シエキチと私。
平日ですが、みんなでお昼ご飯を食べるのが南イタリアらしい風景。

ソラマメとパンチェッタのパスタ。　簡単だけどとっても美味しい。

シンプルで美味しい料理たち。そして家族で囲む心地良い食卓。
私がイタリア料理に魅せられた要素がぎゅっと詰まった、ゆったりした食事の時間がありました。