11月のメニューはトスカーナ料理
パッパ・アル・ポモドーロ
シエナ風クルミソースのニョッキ
鶏肉のマルサラ風味、キノコと栗のソース
ピノラータ

深まる秋をイメージして考えたレシピです。ニョッキと鶏のソテーはクリスマスにも活躍するお料理ですよ♪
今日はニョッキの写真を撮りました。

今まで何度か教室でご紹介したニョッキとは違った、詰め物をしたニョッキです。
フォークでカットすると、中からとろ~りのチーズソース

シエナにある、大好きなオステリアのニョッキを意識して作っていますが、何度かの試作の結果、かなり近づいてきたかな、、、と思っています。

ドルチェはトスカーナの素朴なケーキ

間にレーズンと松の実入りのカスタードが入った優しい味です。

そのほか、
パッパアルポモドーロ

鶏のマルサラ風。鶏に添えるソースは、秋らしくポルチーニと栗のソース。

教室の飾り付けもそろそろクリスマスにしなくては。（うっ、、ツリーは、、、11月中旬からにしよう）
皆様のお申し込みお待ちしております。
詳細、日程はHPで。基本コースはバーニャカウダやミネストローネなど、冬に体が温まるお料理ですよ☆

今年も、絞り立てオリーブオイルとワインのご案内をしております。会員さま以外でも購入可。
詳細はこちらをご覧ください。