今月のジェノヴァ風フォカッチャ、外側はカリッと、中はふわふわでとっても好評です。
私も一緒に食べたいのですが、毎日６名さまの定員分しか焼けませんので、私の口には入らず～。
自分用に焼くと、大量に食べてしまいそうなので焼くのを我慢しております。

焼く前に、ジェノヴァの魔女に教わった魔法をひとふり～☆すると、表面がサクッとかる～く仕上がるのです。そんな魔法の？フォカッチャのレッスン、5月23日（木）は１名さまの空きがございます♪（満席になりました）
ぜひぜひ、食べに、、、いえ、習いに来てくださいね。　

さて、毎月、後半は基本コースのレッスンをご用意しております。
水切りヨーグルトを使った、まるでチーズケーキみたいなヨーグルトケーキ。
2年前に教室で作ったときは、普通にヨーグルトを水切りして使っていたのですが、、、
今年の４月に発売になったばかりの、meiji[ひろがるプレーン」を使えば、ヨーグルトがすでに水が切られたような状態で売られているので、さらに簡単に作れます。

今日、久しぶりに焼いてみたのですが、「ひろがるプレーン」のおかげで、より簡単すぎる美味しいケーキへと進化しましたよ♪

しかし、試作するたびに、「おいしい～♪」とパクパク。ちっともダイエットが出来ない私です。。
そのほか、５月の基本コースでは自家製パンチェッタで作るアマトリチャーナ


セコンドにはイタリアの家庭的な鶏肉のヴィネガー煮込み。ヴィネガーの作用で驚くほど柔らかく仕上がります。そして、付け合せにポテトのピューレ。
5月30日（木）
５月31日（金）のレッスン（ともに11時～）に空きがございます。
イタリアンの基本をおさえつつ、手抜きなし（元が簡単なので～）、本格イタリアンを伝授いたします。
はじめてイタリアンを習ってみようという方にも、普段からイタリアンはいろいろ作っているけど、ホントはどうなの？と本場風を知りたい方にもお薦めです。

お申し込みお待ちしております♪
６月レッスンのナポリメニューもご案内中です。
フリッタティーネはナポリのストリートフード。マカロニ入りのコロッケ、、、、つまりグラタンコロッケです。
これはなかなか、日本で食べられないですよ。でも、本場ナポリまで行かなくても、イタリア料理教室CiaoBambinaなら食べられるのです（笑）。
そのほか、ナポリらしい形状のパスタを使った、これまたナポリらしいソースのパスタに、ナポリのドルチェといえば、お酒がたっぷり効いたババ。
早く写真撮らなくちゃ～。