大好きなナポリのど真ん中、洗濯ものがはためくナポリらしい場所、スカッパナポリ

↑　お買い物用のバケツエレベーターもナポリ名物（笑）

この辺りには
こんなお惣菜屋さんがいっぱいあります。
写真の下中央あたりに、ｆｒｉｔｔａｔｉｎｅと書かれた揚げ物が並んでいるのが見えますか？
フリッタティーネとは、ナポリのパスタコロッケ。
アランチーニなどのライスコロッケは日本でも有名ですが、、、ライスではなくて、、パスタコロッケというのがあるのです～。まあ、マカロニグラタンのクリームコロッケといった方がわかりやすいでしょうか。
ホワイトソースと茹でたパスタをあえたものを揚げています。

6月のナポリレッスンメニューの前菜は「Frittatine Napoletane」（ナポリ風パスタコロッケ）を作ります。


こんなのです。
アツアツを食べると、中に入れたチーズがとろ～んと糸を引きますよ。

こんな風に、グラタンのもとをセルクルで抜いて揚げるのです。


中に入れるパスタもナポリ風にこだわって、パスタミスタを使います。

今回は、モチモチで美味しいQuintaLunaさんのパスタミスタを使います。

パスタミスタは、何年か前に、教室でも大好評だった、pasta e patate（ナポリ風ジャガイモのパスタ）で使ったきり、、なかなか購入できないのが残念だったのですが、お教室にもいくつか置いておきますので、欲しい方にはお分けいたしますね。
もちろん、普通のスパゲッティなどでもちゃんと作れますのでご心配なく。
セコンドのミートボールを煮込んだトマトソースとあえるパスタも、今回は、Quintalunaさんの、もっちもちフジッリを使用しますよ。（こちらも欲しい方のお持ちかえり用をご用意いたしますね）
パスタ・エ・パターテってこんなのです。→　過去に作った時のブログ

ナポリメニューの日程はこちら
時間は11時～14時半
・6月７日（金）
・６月10日（月）
・６月13日（木）
・６月14日（金）
・6月17日（月）
・６月19日（水）
・６月20日（木）
・６月21日（金）

基本コースは
11時～14時　
（メニュー・ツエッポリーネ（ナポリ風揚げパン）・ライスサラダ・魚のカルトッチョ（紙包み焼き）、シチリア風カンノーロ）です。
・６月26日（水）
・６月27日（木）
・６月28日（金）
両方の受講が可能です。お申し込みお待ちしております。
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