カプリ風トルタというと、アーモンドを使ったチョコレートケーキが有名ですが、レモン風味の白いヴァージョンもあるのですよ～。
このケーキ、焼いた翌日の方が断然美味しいので、メニューに入れるのを迷ったのですが、、
散々迷走したあげく、、やはり、せっかくパスタがアマルフィ風レモンクリームパスタなので、ドルチェもアマルフィからカプリ島など、カンパーニュ州で食べられているこちらのケーキに決めました。

レッスンでは、初回は私が作ったものを、その後は、前日のレッスンで焼いたものを冷たく冷やしてお出ししますね。
ひんやり＆しっとり、夏に美味しいこのケーキ、お楽しみに♪

＜７月　アマルフィメニュー＞
ズッキーニのトルタ
アマルフィ風レモンクリームパスタ（手打ちのタリアテッレ）
鶏肉とカチョカバッロのソテー　トマトとナスのプッタネスカソース
レモン風味のカプリ風トルタ

７月　アマルフィレッスンの空きがあるのは　7月２４日（水）のみ、残席２名さまとなっております。
お申し込みお待ちしております♪　※その他の日程につきましてはキャンセル待ち受付中です。

そして、７月の基本コースのドルチェはセミフレッド・アル・カッフェ。お気に入りのレシピです。
・７月１７日（水）残１
・１８日（木）は残2
・１９日（金）は残３名さま
どちらのコースもお待ちしております。


＜今日のレッスン風景より＞
今週の基本コースがおわりました。
お席が空いているときは、一緒にテーブルにつかせていただいていますが、通常はカウンターに椅子を置いて、一歩引いた位置から冷静に（うそウソ）、眺めています。
今週はマイ・ブッラータをしっかり確保して、ツエッポリーネを１個分けていただいて、、、ビール飲みながら、気分は南イタリア・・・（笑）


みなさん、今月も頼りなくてそそっかしいユキキーナがお世話になりまして、ありがとうございました。
来月もよろしくお願いいたします。