今朝は台風のおかげで交通機関が大混乱だったようですね。みなさま、大事に至るようなことはなかったでしょうか？　
台風一過で明日は秋晴れの良いお天気なのかな？

本日は、レッスン日としておりましたが、みなさまのご希望を伺って、お振替希望の方はそのように。どうしても今日じゃなきゃ！このメニューじゃなくちゃ！という方には、開始時刻を送らせて開催いたしましたが、みなさん、大変な思いをして遠くからご参加くださいました。本当にありがとうございます。　

そう。このメニューは他の日程が全て満席で空きがなく、オッソブーコを食べたい方に振替日程をすぐにご用意が出来ず申しわけありませんでした～。。。

そこで！今月のロンバルディア州・ミラノのお料理では、キャンセル待ちをされている方も何人かいらっしゃいますので、１０月31日（木）に追加レッスンを募集いたします。とっても人気のメニューですので、ぜひ、お待ちしております♪

さて、後半の基本コースのご案内です。
ベルギーチコリを器にしたお豆のペーストサラダを前菜に、
パスタは手打ちパスタをポルチーニ風味のキノコソースであえます。（レッスンでのパスタはもっと太めのパッパルデッレであえます）

そのほか、ボローニャ風カツレツにドルチェはズブリゾローナという、とうもろこし粉をつかったホロッと崩れる北イタリアのお菓子を作ります。
マントヴァ出身の友人のマンマのレシピで。

これまた素朴な見た目ですが、とっても美味しくて手が止まらなくなる危険菓子です。
基本コースは１０月29日（火）・30日（水）の２日間です。　お申し込みお待ちしております。

11月の地方料理コースの日程＆メニューもHPにアップしております。コチラもよろしくお願いいたします。