今日は雨の日曜日なので、、、、おうちで鴨イベント！（という名の11月レッスンの試作）
お出かけ好きな家族ですが、私はホントは、かなりのインドア派。
雨だと落ち着いて試作が出来るので嬉し～♪　

お外に行けなくてつまらなそうな家族も、お昼に鴨ちゃんを出したら大喜び。
もっと食べた～い！と叫ぶ家族たち。
綺麗なピンク色でしっとりジューシーな焼き上がり。我ながら、ホント美味しいんです！！

シナモンやクローブを使っているので、家族の反応を心配しましたが、かなり気に入ってくれましたよ。
なので、お子様にも、スパイス嫌いの方にも美味しく召し上がっていただけると思います♪

写真は厚切りヴァージョンと薄切りヴァージョン。厚切りの食べ応えに薄切りの食べやすさ。どっちでお出しするかまた迷っています。あ、両方お出しすればいいのね。

パルマでシエキチが美味しくてペロペロ食べていた鴨と洋ナシのソテーのスパイス使いに、先日のヴォーロコズイのシェフのレッスンで教わった焼きのテクニックを取り入れてユキキーナ風のソースにアレンジしたこのメニュー。今年のおうちクリスマスはこんなスペシャル鴨料理はいかがですか？
実はとっても簡単で、、しかも材料は教室最寄り駅にて全て手に入りますのでご安心を。
11月レッスンも自信作でお待ちしております！！

１０月レッスンのミラノ料理、オッソブーコとミラノ風リゾット、そしてカボチャのマフィンが大好評な今月メニューは１０月31日（木）にレッスン日を追加いたしました。この日のみ、残席がございます。

１０月29日・30日の基本コースではポルチーニ入りの手打ちパスタなど、秋らしいメニューです。

お申し込みお待ちしております。

前澤由希子（ユキキーナ）