11月のプリモピアットは「かぼちゃのトルテッリ」



手作りのアマレッティが入ります。
甘いのとしょっぱいの、、砂糖醤油に慣れた日本人は意外と好きかも？
この後、セコンドは鴨のソテーに続きます。


12月のレッスンは、リクエストにお答えして、イタリアンなおせちメニュー（前回のものとは違うニューヴァージョンです）となりますので、11月のエミリヤロマーニャ州をクリスマスレッスンとして考えています。
前菜には、100年もののバルサミコと生ハム、そしてラディッキオとクルミのサラダ。盛り付けが華やかになるよう、何か考えねば。。。
ドルチェは近日中に写真を撮りますね。ｴﾐﾘﾔﾛﾏｰﾆｬの冬らしいお菓子です。（つまりカロリー爆弾：苦笑）

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