人気ブログランキング | 話題のタグを見る
* 基本の基本のトマトソースを作りましょう♪
基本の基本のトマトソースを作りましょう♪_d0041729_965377.jpg

みなさんはトマトソースを美味しく作ることができますか?
なぜか味がぼやけてしまう、、
一味足りない感じがする。。。
実は、トマトソースはよくご質問いただくものの一つなのです。

全てのイタリアンの基本となるトマトソース。
このソースさえ押さえてしまえば、シンプルなパスタから、鶏肉のカッチャトーラ、手の込んだラザニア、、、美味しいピッツアにカツレツ、、イタリアンのほとんどを制したも同じ!!

美味しいトマトソースさえ作れれば、かなりの皿数を美味しく作れるようになることは間違いありません。
逆に、美味しいトマトソースを作ることが出来なければ、どんなに凝って手をかけて作っても、けして美味しいものは作れないのですっ。

。。。と力説しちゃいましたが、美味しいトマトソースが作れれば、主婦は手抜きできちゃうなんて話もアリです。

我が家では、ストックしておいたトマトソースで、週末の朝はおいし~い、Uova al pomodoroなんてものを楽しんでいます。うふふ、イタリア語でかくと、どんなステキなお料理を朝から?と思うでしょう?
一つのソースは一つの料理ではなく、限りなくいろんなステキなイタリアンにつながるのです。しかも簡単に!
いろんなコネタを交えつつ、、、一緒に美味しいイタリアンを作りましょう!

基本の基本のトマトソースを作りましょう♪_d0041729_973586.jpg

サルデーニャのパーネフラッタウだって、、、
基本の基本のトマトソースを作りましょう♪_d0041729_98338.jpg

トスカーナのパッパ・アル・ポモドーロだって、、
千里の道も一歩から。マニアックな地方料理のベースにあるもの、それが基本のトマトソースなのです。

2年前に始めた、「イタリアンの基本のき」のコース。
イタリアンの基本的な料理にマニアックな知識を添えて、出来る限り本場に近づく味、作り方をマスターできるようにお教えしております。
シンプルなパスタから、ニョッキ、リゾット、フォカッチャにピッツア、ライスコロッケのアランチーニ、、そして手打ちパスタも北イタリア風に南イタリア風。
肉料理は、カチャトーラにサルティンボッカ、ミラノ風カツレツにアクアパッツア。。。
誰もが聞いたことがあるイタリアン、なんとな~くこんな感じ?と作っていた料理たちの、本場仕込みの作り方、そんな基本コースも、長く続けていれば、基本じゃなくなってしまうのは当然のこと。

ということで、基本コースは2年前に開催したメニューに戻ります。
うちの教室が、なんとなく敷居が高いのでは?と感じていた方、今がチャンスです(敷居、かなり低いんですけどね~)。基本コースは、当教室へ始めてご参加くださる方が多いのです。

そして、4月はまず第一回目に押さえておきたい、「基本のトマトソース!!!」


4月からスタートする、「イタリアンの基本のき」のコース
第一回のメニュー
春野菜のフリッタータ(イタリアンオムレツ)
基本のトマトソースのスパゲッティ
サルティンボッカ
カリフラワーのスフォルマート
カントウッチ(ビスコッティ)とヴィンサント
<日程>
4月24日(木)満席
・4月25日(金)
・4月28日(月)残2
全日程 11時~14時30分頃

体験レッスンの方もお申し込みお待ちしております!!
地方料理コースとの並行受講も可能です。
by cibiyukiko | 2014-03-08 08:41 | Comments(0)
<< 4月の地方料理コースはプーリア... バーカロフェッロ(富士見が丘)... >>



イタリア料理のこと、教室のこと、イタリア旅行記にイタリア料理食べ歩き、イタリアだらけ。
by cibiyukiko
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
**
千葉県船橋市や東京都内企業ショールームにてイタリア料理教室を開催しています。その他、掲載誌のご案内など、ユキキーナのHPは こちら

食べ歩きやEU以外の旅行記などのプライベートブログはこちら http://ameblo.jp/womancbbmaezawa/

人気ブログランキング
こちらもよろしく御願いします♪

サロネーゼが集まるDreamiaサロン
*検索*
*最新のコメント*
わ~い、最初から読んでく..
by cibiyukiko at 21:52
おかえりなさ〜い ..
by pompelmo-24 at 20:45
きゃはは、失礼すぎてイン..
by cibiyukiko at 09:17
フェラガモ氏とのインスタ..
by pompelmo-24 at 21:07
> pompelmo-2..
by cibiyukiko at 13:23
おめでとうございます✨✨..
by pompelmo-24 at 21:25
うんうん、casadel..
by cibiyukiko at 00:10
JOY COLORS ..
by casadelsole at 22:47
ポムちゃんのおかげで良い..
by cibiyukiko at 00:40
わ〜💖ぱ..
by pompelmo-24 at 20:02
*ブログジャンル*
*ファン*